ສາຫຼ່າຍທະເລແມ່ນກຸ່ມພືດທະເລ ແລະ algae ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນນ້ຳມະຫາສະໝຸດທົ່ວໂລກ. ອົງປະກອບອັນສຳຄັນຂອງລະບົບນິເວດທະເລນີ້ມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ລວມທັງພຶຊະຄະນິດສີແດງ, ສີຂຽວ, ແລະສີນ້ຳຕານ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລັກສະນະພິເສດ ແລະ ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ. ສາຫຼ່າຍທະເລມີບົດບາດສໍາຄັນໃນສະພາບແວດລ້ອມມະຫາສະຫມຸດ, ການສະຫນອງທີ່ຢູ່ອາໄສແລະອາຫານສໍາລັບສັດທະເລຈໍານວນຫລາຍໃນຂະນະທີ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການສ້ອມແຊມກາກບອນແລະການຜະລິດອົກຊີເຈນ. ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສາຫລ່າຍທະເລແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານພື້ນເມືອງ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານອາຊີ, ໂດຍສະເພາະໃນຊູຊິ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງປະເພດຕ່າງໆຂອງ seaweed, ກໍານົດຊະນິດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊູຊິໂນຣິ, ກວດເບິ່ງບ່ອນທີ່ມັນຖືກປູກເປັນຕົ້ນຕໍ, ແລະຄົ້ນຫາວ່າເປັນຫຍັງ sushi nori ຂອງຈີນຈຶ່ງຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ
ສາຫຼ່າຍທະເລຖືກຈັດເປັນສາມກຸ່ມຕົ້ນຕໍໂດຍອີງໃສ່ສີຂອງມັນ: ສີຂຽວ, ສີນ້ໍາຕານ, ແລະສີແດງ.
1. ສະຫຼັດສີຂຽວ(Chlorophyta): ປະເພດນີ້ປະກອບມີຊະນິດເຊັ່ນ: lettuce ທະເລ (Ulva lactuca) ແລະ Spirulina. ສາຫຼ່າຍທະເລສີຂຽວປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາຕື້ນ, ບ່ອນທີ່ແສງແດດເຂົ້າໄປໃນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນສະຫຼັດ ແລະນ້ຳປັ່ນ ເນື່ອງຈາກສີທີ່ສົດໃສ ແລະຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ.
2. ສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ຳຕານ(Phaeophyceae): ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີ kelp ແລະ wakame. ສາຫຼ່າຍທະເລສີນ້ຳຕານມັກຈະຈະເລີນເຕີບໂຕໃນນ້ຳທີ່ເຢັນກວ່າ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ໄອໂອດິນ. ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນແກງ, ສະຫຼັດ, ແລະເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນອາຫານຕ່າງໆ.
3. ສາຫຼ່າຍທະເລແດງ(Rhodophyta): ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີປະເພດເຊັ່ນ: dulse ແລະ, ທີ່ສໍາຄັນ, nori. ສາຫຼ່າຍທະເລແດງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນນ້ໍາມະຫາສະຫມຸດທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອາຊີ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຊູຊິ.
ຊູຊິໂນຣິສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ໃຊ້ໃນການຫໍ່ມ້ວນຊູຊິ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນປະເພດສາຫຼ່າຍທະເລແດງ. ຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ sushi nori ແມ່ນ Porphyra, ເຊິ່ງປະເພດ Porphyra yezoensis ແລະ Porphyra umbilicalis ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. Porphyra ແມ່ນສະກຸນຂອງ algae ສີແດງທີ່ເປັນຂອງ Rhodophyta phylum. ທຸກໆຊະນິດໃນສະກຸນ Porphyra ແບ່ງປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກແລະບົດບາດທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາຂອງ algae ສີແດງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງລະບົບນິເວດທະເລແລະມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມະນຸດ. ຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມັກສໍາລັບໂຄງສ້າງບາງໆ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະອ່ອນໆ, ມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຊູຊິ, ປາ, ແລະຜັກ.
ພື້ນທີ່ປູກຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຊູຊິໂນຣິຢູ່ໃນທະເລຊາຍຝັ່ງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ແລະຈີນ. ໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້, ເງື່ອນໄຂແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກຝັງ Porphyra.
4. ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ: ຜູ້ຜະລິດ Nori ຂອງຈີນໄດ້ປະຕິບັດຕາມມາດຕະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດຕະຫຼອດໄລຍະການປູກຝັງ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ. ນີ້ສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນປອດໄພ, ສົດ, ແລະໄດ້ມາດຕະຖານ culinary ສູງ.
5. ຄວາມສາມາດ ແລະ ການມີຢູ່ໄດ້: ດ້ວຍການດໍາເນີນການກະສິກໍາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, nori ຂອງຈີນແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າ nori ຈາກພາກພື້ນອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງຮ້ານອາຫານຊູຊິແລະແມ່ຄົວເຮືອນຄືກັນ.
ສະຫຼຸບ
ສາຫຼ່າຍທະເລແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະຊູຊິ.ຊູຊິໂນຣິ, ໄດ້ມາຈາກສາຫຼ່າຍທະເລແດງເຊັ່ນ Porphyra, ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານອັນເປັນທີ່ຮັກນີ້. Nori ຄຸນນະພາບສູງທີ່ຜະລິດໃນປະເທດຈີນ, ຍ້ອນເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ດີທີ່ສຸດ, ວິທີການປູກຝັງແບບດັ້ງເດີມ, ແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກອັນດັບຫນຶ່ງສໍາລັບພໍ່ຄົວແລະພໍ່ຄົວ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານເພີດເພີນກັບ sushi, ທ່ານສາມາດຊື່ນຊົມບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ການເດີນທາງແລະການເບິ່ງແຍງທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການຜະລິດຫໍ່ nori ທີ່ແຊບ.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດປັກກິ່ງ Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ເວັບໄຊທ໌:https://www.yumartfood.com/
ເວລາປະກາດ: 29-11-2024