ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານອາຫານທະເລ, ປາຄາກປາແມ່ນແກ້ວປະເສີດທີ່ແທ້ຈິງແລະມັກຈະໃຊ້ເວລາກາງ. ຈາກໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນໃນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນ, ປາຄາກປາແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆອາຫານທົ່ວໂລກ. ແຕ່ມັນແມ່ນຫຍັງແທ້? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງປະເພດຂອງປະເພດຂອງປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ? ໃຫ້ຂອງເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງປາທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສໍາຫຼວດປະເພດຕ່າງໆ, ຄວາມແຕກຕ່າງແລະວິທີການກະກຽມຂອງມັນ.
ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ROE ປາຫມາຍເຖິງໄຂ່ຂອງປາ, ແລະມັນມີຫລາຍປະເພດ, ແຕ່ລະອັນມີລັກສະນະພິເສດແລະການໃຊ້ຂອງມັນ. ຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ caviar, ເຊິ່ງເກັບກ່ຽວຈາກ sturgeon ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫຼູຫຼາແລະແຊບຂອງມັນ. caviar ມັກຖືກຈັດແບ່ງຕາມປະເພດຂອງ sturgeon ຈາກທີ່ໄດ້ມາ, ເຊັ່ນ Beluga, Osetra, ແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງປາ Roe ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນດອກໄມ້ປາທີ່ບິນ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປາທີ່ບິນແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ. Tobikko, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມວ່າເປັນການບິນ roe, ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນມີລັກສະນະໂດຍສີສົ້ມສົດໃສແລະມັກຖືກໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບມ້ວນ sushi ຫຼື sashimi. Tobikko ມີລົດຊາດທີ່ເຄັມທີ່ເຄັມແລະແຊບຫຼາຍເຊິ່ງເພີ່ມຄໍາແນະນໍາຂອງ Umami ໃສ່ຈານ. ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການຕົກແຕ່ງແລະຄວາມງາມຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມ pop ຂອງສີແລະໂຄງສ້າງໃຫ້ກັບການນໍາສະເຫນີອາຫານ. Masago, ຫຼືເອີ້ນວ່າ Capelin Roe, ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະອ່ອນລົງໃນໂຄງສ້າງກ່ວາ tobikko. ມັນມາໃນຫລາກຫລາຍສີ, ລວມທັງສີສົ້ມ, ສີແດງແລະສີດໍາ, ແລະມັກຖືກໃຊ້ເປັນການຕົບແຕ່ງສໍາລັບຊູຊິແລະ Sashimi. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ Tobikko, Masago ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ໂດຍມີຄວາມຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມເຄັມທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ໃນແງ່ຂອງວິທີການຜະລິດ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃນຂະບວນການຂອງປາແມ່ນເກັບກ່ຽວໂດຍຜ່ານການຂະບວນການທີ່ "ການດູດນົມ", ບ່ອນທີ່ມີການລະບາດຄ່ອຍໆຈາກປາ. ວິທີການຂອງການດູດນົມອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ເກັບກ່ຽວ, ບາງຄົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຈັດການກັບຄົນອື່ນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງສາຍເຊືອກ.
ເມື່ອເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ROE ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ເກືອ, ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງມັນແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ caviar, ຜ່ານຂະບວນການຮັກສາແບບພິເສດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ salting aces ເພື່ອບັນລຸຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ສົມດຸນຂອງເຄັມແລະ umami.
ນອກເຫນືອໄປຈາກວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ, ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄຫມກໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເກັບກ່ຽວແລະປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງຂື້ນໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົມບູນຂອງສາຍເຊືອກ. ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບຕົວເອງຫຼືເປັນການຕົບແຕ່ງ, ປາຄາກປາກົດຂື້ນທີ່ຫນ້າຮັກຂອງທ່ານທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງ, ວິທີການທີ່ອ່ອນໂຍນແລະວິທີການກະກຽມທີ່ສັບສົນ.
ໃນທັງຫມົດ, ປາຄາກປາແມ່ນຫຼັກຖານຂອງການຜະລິດອາຫານທະເລ, ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານມັກອາຫານປາ, ກະລຸນາໃຊ້ເວລາໃນການສະສົມແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບຂອງປະເພດນີ້ເອົາມາໃຫ້ກັບໂຕະນີ້.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດ BEIJING SHIPULLER.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ເວັບໄຊຕ໌:https://www.yumartfoodfood.com/
ເວລາໄປສະນີ: Aug-01-2024
