ຜ້າຫໍ່ຂີ້ເຫຍື່ອ: ຜ້າໃບສໍາລັບແຕ່ງອາຫານ

ການສ້າງຂອງຜ້າຫໍ່ຂີ້ເຫຍື້ອs ແມ່ນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ງ່າຍດາຍທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນຫຼືຊື້ກ່ອນຈາກຮ້ານ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເຮັດຜ້າຫໍ່ຂີ້ເຫຍື້ອs ແມ່ນ flour, ນ້ໍາ, ແລະບາງຄັ້ງເກືອ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບບາດກ້າວໃນການຜະລິດຂອງທ່ານເອງຜ້າຫໍ່ຂີ້ເຫຍື້ອs:

1. ການເລືອກແປ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງ: ປະເພດແປ້ງທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນສໍາຄັນ. ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ, ແຕ່ສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ດີເລີດ, ທ່ານອາດຈະເລືອກເອົາແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດແລະແປ້ງທີ່ແຂງແກ່ນ. ບາງສູດຍັງເອີ້ນວ່າແປ້ງເຂົ້າສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີ gluten.

2. ການປະສົມແປ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມແປ້ງທີ່ມີເກືອ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ປະສົມກັບມືຂອງທ່ານຫຼືບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບເປັນ. ປະລິມານນ້ໍາສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະປະເພດແປ້ງທີ່ໃຊ້, ສະນັ້ນມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມມັນຊ້າໆ.

3. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອພັດທະນາ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫໍ່ຂອງຄວາມຍືດຍຸ່ນ. dough ຄວນຈະກ້ຽງແລະ tacky ເລັກນ້ອຍແຕ່ບໍ່ຫນຽວ.

4. ການພັກຜ່ອນ dough: ຫຼັງຈາກ kneading, ປົກ dough ກັບຜ້າປຽກຫຼືຫໍ່ໄວ້ໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ Gluten ຜ່ອນຄາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການມ້ວນແປ້ງອອກ.

5.rolling ອອກຫໍ່ອອກ: ຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນ, ແບ່ງ dough ອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍ. ມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ແລະຕັດເປັນຕ່ອນເທົ່າກັນ. ເອົາຫນຶ່ງຊິ້ນແລະແບນມັນເລັກນ້ອຍດ້ວຍຕົ້ນປາມຂອງທ່ານ. ການນໍາໃຊ້ເຂັມຂັດ, ມ້ວນມັນອອກເປັນວົງກົມບາງໆ, ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 3 ຫາ 4 ນີ້ວ. ແຄມຄວນຈະເບົາກວ່າສູນກາງເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

6. ຂີ້ຝຸ່ນ: ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫໍ່ຈາກການຕິດກັນ, ຂີ້ຝຸ່ນເບົາ ໆ ດ້ວຍແປ້ງທີ່ທ່ານເຮັດວຽກ. ທ່ານສາມາດວາງຫໍ່ຫໍ່ດ້ວຍກະດາດແຂວນຢູ່ໃນລະຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຍກອອກຈາກກັນ.

7. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫໍ່:ຜ້າຫໍ່ຂີ້ເຫຍື້ອs ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສົດຫຼືປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນທັນທີ, ພວກມັນສາມາດເຕັມໄປແລະປຸງແຕ່ງທັນທີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບມ້ຽນ, ວາງມັນໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ມີອາກາດຮ້ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງເວລາສອງສາມມື້ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົານອນຫຼັບຍາວ.