ສ່ວນປະກອບ ແລະ ເຕັກນິກທີ່ສຳຄັນສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດແບບຈີນ

ພູມສັນຖານດ້ານອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນກຳລັງເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໄປສູ່ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໂດຍມີອາຫານເຜັດຂອງຈີນກາຍເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນຫຼັກຂອງແນວໂນ້ມອາຫານສາກົນ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຈັດຊື້ພະຍາຍາມເຮັດຕາມລົດຊາດທີ່ສັບສົນຂອງອາຫານຈີນໃນພາກພື້ນ, ຄວາມຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ໄດ້ມາດຕະຖານໄດ້ບັນລຸລະດັບທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ບໍລິສັດ Beijing Shipuller Co., Ltd., ຜ່ານຍີ່ຫໍ້ Yumart ທົ່ວໂລກ, ເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ສຳຄັນໃນຕະຫຼາດນີ້. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານຜູ້ສະໜອງພິກໄທພຣີມຽມ, ບໍລິສັດສະໜອງນ້ຳພິກ ແລະ ນ້ຳມັນໝັກທີ່ຈຳເປັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ເຊິ່ງມີລັກສະນະເປັນພື້ນຖານອູມາມິທີ່ເລິກເຊິ່ງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນທີ່ສົມດຸນ - ເຊິ່ງເປັນຮູບແບບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນສູດອາຫານແບບປະສົມປະສານຂອງອາຊີ ແລະ ສູດອາຫານເຜັດຈີນທີ່ທັນສະໄໝ. ຈາກພູພຽງເສສວນຈົນເຖິງຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງກວາງຕຸ້ງ, ບໍລິສັດຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານຈີນ “ມາລາ” (ເຮັດໃຫ້ມຶນຊາ ແລະ ເຜັດ) ແລະ “ຊຽງລາ” (ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຜັດ) ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ທົ່ວໂລກ.

ພາບລວມຂອງອຸດສາຫະກຳໂລກ: ວິວັດທະນາການຂອງເຄື່ອງເທດແທ້

ຕະຫຼາດເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດສາກົນກຳລັງຮັກສາເສັ້ນທາງການເຕີບໂຕທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ໂດຍໄດ້ຮັບແຮງຂັບເຄື່ອນຈາກຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານຊົນເຜົ່າ ແລະ ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມ ແລະ ແທ້ຈິງ. ປະຈຸບັນມີການຫັນປ່ຽນທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຢ່າງທີ່ກຳລັງກຳນົດທິດທາງຂອງອຸດສາຫະກຳກ່ຽວກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຜັດ:

1. ການປ່ຽນແປງໄປສູ່ຄວາມຖືກຕ້ອງຕາມພາກພື້ນຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງປ່ຽນຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນທົ່ວໄປໄປໃຊ້ສ່ວນປະກອບສະເພາະຂອງພາກພື້ນ. ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຄົ້ນຫາຜະລິດຕະພັນພິເສດເຊັ່ນ:ນ້ຳໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ Pixian, ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ Laoganma, ແລະນ້ຳພິກກະທຽມແນວໂນ້ມນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງຮັກສາວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງລົດຊາດ, ຍ້ອນວ່າພໍ່ຄົວມືອາຊີບຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ແນ່ນອນສອດຄ່ອງກັບປະເພນີພາກພື້ນ, ເຊັ່ນ: ຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງຂອງອາຫານເສສວນ ຫຼື ເຄື່ອງເທດສີແດງເຂັ້ມຂອງອາຫານຫູຫນານ.

2. ປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງສຸຂະພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດທີ່ທັນສະໄໝກຳລັງໄດ້ຮັບການປະເມີນຄືນໃໝ່ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຂີງ, ກະທຽມ ແລະ ອື່ນໆພິກແຫ້ງແນວພັນຕ່າງໆໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນດ້ານຄຸນນະພາບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງມີຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສານກັນບູດ ແລະ ສີປອມເພີ່ມຂຶ້ນ.

3. ການເຮັດໃຫ້ຕະຫຼາດປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນມີຄວາມເປັນມືອາຊີບດ້ວຍການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເນື້ອຫາດ້ານອາຫານດິຈິຕອນທີ່ສຸມໃສ່ເຕັກນິກການປຸງລົດຊາດທີ່ສັບສົນ, ຜູ້ທີ່ມັກເຮັດອາຫານຢູ່ເຮືອນກຳລັງຊອກຫາສ່ວນປະກອບລະດັບມືອາຊີບ. ສິ່ງນີ້ໄດ້ສ້າງໂອກາດທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ສະໜອງ B2B ເຊັ່ນ Yumart ເພື່ອສະເໜີການຫຸ້ມຫໍ່ເຄື່ອງເທດ ແລະ ຊອດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຳລັບຂາຍຍ່ອຍ. ການເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບລະດັບສູງເປັນປະຊາທິປະໄຕນີ້ກຳລັງຂະຫຍາຍຕະຫຼາດທີ່ສາມາດຕອບສະໜອງໄດ້ທັງໝົດສຳລັບຜູ້ສົ່ງອອກອາຫານໃນອາຊີ.

4. ຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງເນື່ອງຈາກລັກສະນະທົ່ວໂລກຂອງການຄ້າອາຫານ, ອຸດສາຫະກໍາກໍາລັງໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຜູ້ຜະລິດທີ່ສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການສະໜອງທີ່ສອດຄ່ອງຜ່ານເຄືອຂ່າຍໂຮງງານຜະລິດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຜູ້ຈໍາໜ່າຍສາກົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂົນສົ່ງຂ້າມຊາຍແດນ. ໃບຢັ້ງຢືນທີ່ສາມາດກວດສອບໄດ້ເຊັ່ນ ISO, HACCP, ແລະ HALAL ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ເປັນຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານສໍາລັບການເຂົ້າສູ່ຂະແໜງການຂາຍຍ່ອຍ ແລະ ການຕ້ອນຮັບສາກົນທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຜັດໝັກທີ່ຕ້ອງການການຄວບຄຸມສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຊັດເຈນ.

ຂໍ້ມູນບໍລິສັດ: ພາລະກິດ Yumart

ບໍລິສັດ Beijing Shipuller ຈຳກັດ, ດຳເນີນງານພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ Yumart ແລະ ຄຳຂວັນ Magic Solution, ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເພື່ອນຳເອົາລົດຊາດຕາເວັນອອກທີ່ແທ້ຈິງເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດໂລກ. ບໍລິສັດສົ່ງອອກຜະລິດຕະພັນອາຫານອາຊີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄປເກືອບ 100 ປະເທດ, ໂດຍໃຫ້ບໍລິການພໍ່ຄົວ, ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ, ແລະ ຜູ້ຜະລິດທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານອາຊີທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ເຄັມ.

ພື້ນຖານໂຄງລ່າງການຜະລິດຍຸດທະສາດ

ຈຸດແຂງຫຼັກຂອງຍີ່ຫໍ້ Yumart ແມ່ນຢູ່ໃນເຄືອຂ່າຍການຜະລິດທີ່ກວ້າງຂວາງ. ບໍລິສັດດຳເນີນງານລະບົບການສະໜອງທີ່ຊັບຊ້ອນປະກອບດ້ວຍໂຮງງານຮ່ວມຫຼາຍຮ້ອຍແຫ່ງ ແລະ ສະຖານທີ່ລົງທຶນໂດຍກົງຫຼາຍແຫ່ງ. ຮູບແບບການຜະລິດແບບກະຈາຍອຳນາດແຕ່ມີການຄວບຄຸມສູງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ຜະລິດຕະພັນແບບດັ້ງເດີມ.ນ້ຳຊອດພິກໄທແດງຮ້ອນເຖິງອາຫານຫຼັກທີ່ກຽມພ້ອມຮັບປະທານ.

ໂດຍການລວມເອົາການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການຜະລິດ - ຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດທ້າຍ - ບໍລິສັດຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະລາຍການຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນ. ຂອບເຂດການດຳເນີນງານນີ້ໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກທີ່ປ່ຽນແປງ.

ການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດ

ຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດກວມເອົາເສົາຄໍ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອາຊີ, ໂດຍສະໜອງເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບທັງເຕັກນິກການປຸງລົດຊາດເຜັດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ແບບປະສົມປະສານ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະໜອງພິກໄທພຣີມຽມ, Yumart ໄດ້ຄັດສັນອາຫານທີ່ປະກອບເປັນ “ຈິດວິນຍານຂອງອາຫານຈີນ”:

ພື້ນຖານໝັກ:ເທນ້ຳໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ Pixian(Doubanjiang) ອາດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເສສວນ. ມັນຖືກໝັກເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມ ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານສຳລັບອາຫານເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້ມາໂປ.

ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ ແລະ ນ້ຳຢາເຄືອບ: ນ້ຳມັນໝາກເຜັດ Laoganmaແລະນ້ຳພິກກະທຽມສະເໜີລົດຊາດຫຼາຍຊັ້ນບ່ອນທີ່ຄວາມຮ້ອນເປັນຮອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມປີ້ງຂອງໝາກເຜັດ ແລະ ຖົ່ວໝັກ.

ຄວາມຮ້ອນເຂັ້ມຂຸ້ນ:ສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ,ນ້ຳຊອດພິກໄທແດງຮ້ອນແລະນ້ຳພິກໄທໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສະອາດ ແລະ ເຜັດ, ໃນຂະນະທີ່ພິກແຫ້ງແລະຜົງພິກໄທອະນຸຍາດໃຫ້ພໍ່ຄົວຄວບຄຸມການໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜັດ ຫຼື ຕົ້ມ.

ແກງພື້ນຖານ:ເທຖານແກງໝໍ້ຮ້ອນເຜັດເປັນ "ວິທີແກ້ໄຂແບບມະຫັດສະຈັນ" ສຳລັບເຮືອນຄົວທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍ, ສະເໜີສ່ວນປະສົມທີ່ສັບສົນຂອງນ້ຳມັນໝາກກອກ, ໝາກເຜັດ, ໝາກພິກໄທດຳ ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການກະກຽມຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.

ສະຖານະການການນຳໃຊ້ ແລະ ຄວາມສຳເລັດຂອງລູກຄ້າ

ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ Yumart ກວມເອົາຫຼາຍຂະແໜງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກ:

ການບໍລິການອາຫານ ແລະ ການຈັດງານລ້ຽງບໍລິສັດສະໜອງສ່ວນປະກອບຈຳນວນຫຼາຍໃຫ້ແກ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ເຮືອນຄົວມືອາຊີບທີ່ຕ້ອງການຄວາມໜຽວແໜ້ນໃນລົດຊາດ. ໃນສະພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດ, ການຮັກສາ “ລະດັບຄວາມຮ້ອນ” ໃຫ້ເປັນເອກະພາບແມ່ນເປັນເລື່ອງຍາກ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍການນຳໃຊ້ມາດຕະຖານນ້ຳພິກໄທແລະແກງໝໍ້ຮ້ອນເຜັດ, ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຮັບປະກັນໄດ້ວ່າອາຫານພິເສດມີລົດຊາດຄືກັນບໍ່ວ່າຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນລອນດອນ, ນິວຢອກ, ຫຼືດູໄບ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານອຸດສາຫະກຳYumart ສະໜອງວັດຖຸດິບເຊັ່ນ:ຜົງພິກໄທແລະ ສ່ວນປະກອບເຜັດເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ແກ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານແຊ່ແຂງ ແລະ ອາຫານທີ່ພ້ອມຮັບປະທານ. ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງສ່ວນປະກອບເຜັດເຫຼົ່ານີ້ພາຍໃຕ້ວົງຈອນການແຊ່ແຂງ ແລະ ການອຸ່ນຄືນແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນສຳລັບລູກຄ້າອຸດສາຫະກຳທີ່ຜະລິດອາຫານວ່າງເຜັດ ຫຼື ອາຫານຈານຫຼັກແບບອາຊີທີ່ສາມາດໃຊ້ກັບໄມໂຄເວຟໄດ້.

ຂາຍຍ່ອຍສາກົນຜູ້ຈຳໜ່າຍສາກົນລາຍໃຫຍ່ ແລະ ກຸ່ມຈັດຊື້ຂອງສະຖາບັນຕ່າງໆ ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມສາມາດຂອງບໍລິສັດໃນການແກ້ໄຂບັນຫາຂໍ້ກຳນົດດ້ານກົດລະບຽບໃນພາກພື້ນທີ່ສັບສົນ. ຕົວຢ່າງ, ໃນຕະຫຼາດທີ່ຄວາມໂປ່ງໃສໃນການຕິດສະຫຼາກສຳລັບສານເຕີມແຕ່ງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແມ່ນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດ, ບໍລິສັດໄດ້ສະໜອງເອກະສານທີ່ຄົບຖ້ວນສຳລັບນ້ຳຊອດພິກໄທແດງຮ້ອນແລະLaoganmaສາຍຜະລິດຕະພັນ. ປະຫວັດຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືນີ້ໄດ້ສ້າງບໍລິສັດໃຫ້ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຕ້ອງການສຳລັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຂາຍຍ່ອຍທົ່ວໂລກທີ່ຕ້ອງການຂະຫຍາຍພາກສ່ວນ "ອາຫານສາກົນ" ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຄຳໝັ້ນສັນຍາຕໍ່ນະວັດຕະກໍາ ແລະ ເຕັກນິກດ້ານອາຫານ

ບໍລິສັດ Beijing Shipuller Co., Ltd. ຍັງຄົງສຸມໃສ່ການຫຼາກຫຼາຍແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສ່ວນປະກອບ ແລະ ການປັບປຸງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານ. ໂດຍການດຸ່ນດ່ຽງເຕັກນິກການໝັກແບບດັ້ງເດີມ - ເຊັ່ນວ່າເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ຳໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ Pixianແລະນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ—ດ້ວຍການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ທັນສະໄໝ, ບໍລິສັດມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະສືບຕໍ່ພາລະກິດຂອງຕົນໃນການສົ່ງມອບລົດຊາດແບບຕາເວັນອອກທີ່ແທ້ຈິງ.

ໃນຖານະເປັນຜູ້ສະໜອງພິກໄທພຣີມຽມ, Yumart ເຂົ້າໃຈວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລະດັບຂອງຫົວໜ່ວຍ Scoville ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຄວາມກົມກຽວຂອງ “Xian” (ອູມາມິ), “Xiang” (ກິ່ນຫອມ), ແລະ “La” (ເຄື່ອງເທດ). ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມແນ່ນອນຂອງຜົງພິກໄທສຳລັບການຖູແຫ້ງ ຫຼື ຄວາມສັບສົນຂອງນ້ຳພິກກະທຽມສຳລັບນ້ຳຈຸ່ມອາຫານທະເລ, Yumart ມີເຄື່ອງມືລະດັບມືອາຊີບທີ່ຈຳເປັນເພື່ອເປັນແມ່ບົດໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດແບບຈີນ.

ສຳລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບລາຍການເຕັມຮູບແບບຂອງສ່ວນປະກອບອາຫານອາຊີ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການແຈກຢາຍທົ່ວໂລກ, ກະລຸນາເຂົ້າເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ທາງການຂອງບໍລິສັດ:https://www.yumartfood.com/