ແປ້ງ Bonito ເຮັດໄດ້ແນວໃດ?

ເກັດ Bonito - ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ katsuobushi ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ - ເປັນອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດເມື່ອເຫັນຄັ້ງທຳອິດ. ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍ ຫຼື ເຕັ້ນໄດ້ເມື່ອໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງເທິງອາຫານເຊັ່ນ: ໂອໂຄໂນມິຢາກິ ແລະ ທາໂກຢາກິ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດເມື່ອເຫັນຄັ້ງທຳອິດຖ້າອາຫານທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກວິນຫົວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຕົກໃຈ.ແປ້ງໂບນິໂຕ ເຄື່ອນຍ້າຍຍ້ອນໂຄງສ້າງບາງ ແລະ ເບົາຂອງມັນເມື່ອຢູ່ເທິງອາຫານຮ້ອນ ແລະ ບໍ່ມີຊີວິດຢູ່.

ເກັດ Bonito ເຮັດຈາກປາໂບນິໂຕແຫ້ງທີ່ຂູດເປັນຕ່ອນໆ. ມັນເປັນໜຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນດາຊິ - ສ່ວນປະກອບຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນເກືອບທັງໝົດ.

1. ການຕັດ

ປາໂບນິໂຕສົດຖືກຕັດອອກເປັນ 3 ສ່ວນ (ເບື້ອງຂວາ, ເບື້ອງຊ້າຍ, ແລະ ກະດູກສັນຫຼັງ). ຈາກປາ 1 ໂຕ, ຈະໄດ້ປາ “ຟູຊິ” 4 ສ່ວນ (ຟູຊິ ແມ່ນປາໂບນິໂຕແຫ້ງ).

2. KAGODATE (ວາງໃສ່ກະຕ່າ)

ປາໂບນິໂຕຈະຖືກວາງໄວ້ໃນກະຕ່າທີ່ມີຊື່ວ່າ "ນິກາໂກະ" ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າ "ກະຕ່າຕົ້ມ". ປາໂບນິໂຕຈະຖືກວາງໄວ້ໃນກະຕ່າຕົ້ມຢ່າງເປັນລະບຽບ, ປາໂບນິໂຕຈະຖືກວາງໄວ້ໃນລັກສະນະທີ່ຈະຕົ້ມປາໃຫ້ສຸກດີທີ່ສຸດ. ບໍ່ສາມາດວາງແບບສຸ່ມ ຫຼື ປາຈະບໍ່ຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

3. ຕົ້ມ

ປາບອນໂຕຈະຖືກຕົ້ມທີ່ 75 ອົງສາ–98 ອົງສາເຊນຊຽດ ເປັນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ ຫາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ເວລາຕົ້ມທີ່ເລືອກອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຕົວປາ, ຄວາມສົດ, ຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບລ້ວນແຕ່ຖືກຄຳນຶງເຖິງເມື່ອຜູ້ຊ່ຽວຊານຕັດສິນໃຈເລືອກປາໂບນິໂຕແຕ່ລະໂຕ.'ເວລາຕົ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີຂອງປະສົບການເພື່ອເປັນແມ່ບົດໃນເລື່ອງນີ້. ມັນຍັງຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້ຂອງແປ້ງໂບນິໂຕແຕ່ລະບໍລິສັດມີເວລາທີ່ກຳນົດໄວ້ທີ່ພວກເຂົາຕົ້ມປາ.

4. ການເອົາກະດູກອອກ

ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ກະດູກນ້ອຍໆຈະຖືກເອົາອອກດ້ວຍມືດ້ວຍຄີບ.

5. ການສູບຢາ

ເມື່ອເອົາກະດູກນ້ອຍໆ ແລະ ໜັງປາອອກແລ້ວ, ປາໂອນິໂຕຈະຖືກຮົມຄວັນ. ດອກຊາກຸຣະ ແລະ ໄມ້ໂອ໊ກມັກຖືກໃຊ້ເປັນໄຟສຳລັບຮົມຄວັນປາໂອນິໂຕ. ເຮັດຊ້ຳອີກ 10 ຫາ 15 ເທື່ອ.

6. ການໂກນໜວດ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳມັນດິບ ແລະ ໄຂມັນຈະຖືກກຳຈັດອອກຈາກໜ້າຜິວຂອງປາໂອນິໂຕທີ່ມີຄວັນ.

7. ການອົບແຫ້ງ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາ Bonito ຈະຖືກອົບພາຍໃຕ້ແສງແດດເປັນເວລາ 2 ຫາ 3 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື້ອລາຈະຖືກທາໃສ່ປາ Bonito. ເຮັດຊ້ຳອີກສອງສາມເທື່ອ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການທັງໝົດນີ້ສຳເລັດແລ້ວ, ປາ Bonito 5 ກິໂລກຣາມ ຈະມີນ້ຳໜັກພຽງແຕ່ປະມານ 800-900 ກຣາມເທົ່ານັ້ນ.ແປ້ງໂບນິໂຕຂະບວນການທັງໝົດນີ້ໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ 5 ເດືອນ ຫາ 2 ປີ.

8. ການໂກນໜວດ

ປາບອນນີໂຕແຫ້ງຈະຖືກໂກນດ້ວຍເຄື່ອງໂກນໜວດພິເສດ. ວິທີທີ່ທ່ານໂກນມີຜົນຕໍ່ເກັດປາ.—ຖ້າມັນຖືກໂກນບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນສາມາດກາຍເປັນຜົງໄດ້.

ປາໂບນິໂຕຄລາສສິກທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມຮ້ານຄ້າໃນປະຈຸບັນແມ່ນປາໂບນິໂຕແຫ້ງທີ່ໂກນດ້ວຍເຄື່ອງໂກນໜວດພິເສດນີ້.

ວິທີເຮັດດາຊິດ້ວຍແປ້ງໂບນິໂຕ

ຕົ້ມນ້ຳ 1 ລິດ, ປິດໄຟ, ຈາກນັ້ນໃສ່ປາໂອນິໂຕ 30 ກຣາມລົງໃນນ້ຳຕົ້ມ.–2 ນາທີຈົນກວ່າປາບອນນີໂຕຈະຈົມລົງ. ຕົວກອງມັນແລະມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ!

ນາຕາລີ

ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

ເວັບ: https://www.yumartfood.com/