ຊູຊິໂນຣິຜະລິດຢູ່ໂຮງງານແນວໃດ?

1. ການຈັດຊື້ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ການເດີນທາງຂອງການຜະລິດສາຫຼ່າຍທະເລອົບທີ່ດີເລີດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຈັດຊື້ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດຊູຊິ noriພວກເຮົາຄັດເລືອກສາຫຼ່າຍທະເລຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ *Porphyra*, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລົດຊາດອູມາມິທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ. ພວກເຮົາຮ່ວມມືກັບຊາວກະສິກອນສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຜູ້ທີ່ຍຶດໝັ້ນໃນການປະຕິບັດການກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ຮັບປະກັນວ່າວັດຖຸດິບຂອງພວກເຮົາຈະຖືກເກັບກ່ຽວຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ຄຳໝັ້ນສັນຍາຕໍ່ການຈັດຊື້ທີ່ມີຈັນຍາບັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜັບສະໜູນຊຸມຊົນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນວ່າພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່.

2. ເຕັກນິກການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມື

ເມື່ອສາຫຼ່າຍທະເລເຕີບໃຫຍ່ສູງສຸດ, ຊາວກະສິກອນທີ່ມີຄວາມຊຳນານຂອງພວກເຮົາຈະເກັບກ່ຽວພືດດ້ວຍມືດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເປັນຢ່າງດີ. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມອ້ອມຂ້າງ, ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຄືນໃໝ່ໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດຊູຊິ nori, ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມສຳຄັນຂອງການອະນຸລັກລະບົບນິເວດທຳມະຊາດ ພ້ອມທັງຮັບປະກັນວ່າພວກເຮົາໄດ້ຮັບສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ສົດທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້. ການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເລືອກເອົາສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດສຳລັບຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາ.

3. ການລ້າງ ແລະ ການກະກຽມຢ່າງລະອຽດ

ເມື່ອມາຮອດໂຮງງານຜະລິດຂອງພວກເຮົາ, ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆຈະຜ່ານຂະບວນການລ້າງຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ພວກເຮົາໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄໝເພື່ອກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກ, ດິນຊາຍ, ຫຼື ເກືອທີ່ອາດຈະສະສົມໄວ້ໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ. ຫຼັງຈາກລ້າງແລ້ວ, ສາຫຼ່າຍທະເລຈະຖືກວາງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອລະບາຍນ້ຳສ່ວນເກີນ, ຮັບປະກັນວ່າມັນພ້ອມສຳລັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງການຜະລິດ.

4. ການອົບແຫ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບ

ເມື່ອສາຫຼ່າຍທະເລຖືກລະບາຍນ້ຳຢ່າງພຽງພໍແລ້ວ, ມັນຈະຖືກນຳໄປອົບແຫ້ງ. ອີງຕາມຄຸນນະພາບ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ພວກເຮົາອາດຈະໃຊ້ວິທີການຕາກແດດແບບດັ້ງເດີມ ຫຼື ເຕັກໂນໂລຊີການອົບແຫ້ງທີ່ກ້າວໜ້າ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາສີສັນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ສົດໃສຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດຊູຊິ nori, ພວກເຮົາຄວບຄຸມສະພາບການອົບແຫ້ງຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສາຫຼ່າຍທະເລຍັງຄົງຮັກສາລັກສະນະທຳມະຊາດຂອງມັນໄວ້, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ດີເລີດ.

5. ການບົດເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງ

ຫຼັງຈາກຕາກແຫ້ງແລ້ວ, ສາຫຼ່າຍທະເລຈະຖືກບົດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຕ່ອນນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ເປັນພື້ນຖານສຳລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນສາຫຼ່າຍທະເລຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງແຜ່ນສາຫຼ່າຍທະເລອົບທີ່ພວກເຮົາມັກ. ຄວາມຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາໃນເຕັກນິກການບົດຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຜະລິດຊູຊິ nori, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າຄວາມໜຽວທີ່ເໝາະສົມປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດໂດຍລວມ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກຂອງປາສາລີປີ້ງ.

6. ການສ້າງແຜ່ນ Nori

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປໃນຂະບວນການຜະລິດຂອງພວກເຮົາແມ່ນການສ້າງແຜ່ນສາຫຼ່າຍທະເລ. ສາຫຼ່າຍທະເລບົດຖືກປະສົມກັບນໍ້າເພື່ອສ້າງເປັນນໍ້າຂຸ້ນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວສາຍພານລຳລຽງ. ເຄື່ອງຈັກນີ້ສ້າງແຜ່ນສາຫຼ່າຍທະເລບາງໆ, ເຊິ່ງຖືກກົດເພື່ອເອົານໍ້າສ່ວນເກີນອອກ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມໜາເປັນເອກະພາບ. ການເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດແມ່ນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເພາະວ່າຄວາມໜາ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງແຜ່ນສາຫຼ່າຍທະເລມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ປະສົບການຂອງພວກເຮົາໃນຖານະຜູ້ຜະລິດຊູຊິ noriຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງຄວາມບາງ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງ.