ວິທີການຈຳແນກລະຫວ່າງນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ ແລະ ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ?

ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ: ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນເຮັດມາຈາກຫອຍນາງລົມທີ່ຕົ້ມແລ້ວ ແລະ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົດຂອງອາຫານ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຕື່ມກ່ອນຮັບປະທານ. ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມແຕກຕ່າງຈາກນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແລະ ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ. ມັນບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປຸງສຳລັບນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ເຮັດຈາກຫອຍນາງລົມ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່ານ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນນ້ຳມັນ; ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ຳຊຸບຂຸ້ນທີ່ຖືກຖອກໃສ່ຫອຍນາງລົມທີ່ສຸກແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັງເຫັນນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມຖືກໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ເພາະວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານທະເລສາມາດເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບອາຫານໄດ້ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມມັກຈະເນົ່າເປື່ອຍຫຼັງຈາກເປີດ, ສະນັ້ນຄວນເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເປີດແລ້ວ.

ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ ແລະ ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນການນຳໃຊ້, ສີ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດ.

①ການນຳໃຊ້
ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນໆ: ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສຳລັບປຸງລົດຊາດ, ເໝາະສຳລັບຜັດ, ອາຫານເຢັນ, ແລະ ນ້ຳຈຸ່ມ. ອ່ອນໆນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງມີສີອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສົດຂອງອາຫານ.
ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງດຳ: ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມສີສັນ ແລະ ຄວາມເງົາງາມ, ເໝາະສຳລັບອາຫານຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ແລະ ສູດອາຫານອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການຮູບລັກສະນະທີ່ມືດກວ່າ. ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງດຳມີສີທີ່ເຂັ້ມກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລັກສະນະສົດໃສ ແລະ ເຫຼື້ອມເປັນເງົາງາມຫຼາຍຂຶ້ນ.
ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ: ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ເໝາະສຳລັບການຜັດ, ຕົ້ມ, ແລະ ປະສົມອາຫານ. ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຜັດ ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແຕ່ບໍ່ເໝາະສຳລັບອາຫານເຜັດ ຫຼື ອາຫານດອງ.