ຜັກກາດດອງຍີ່ປຸ່ນ: ສັນຍາລັກຂອງປະເພນີ ແລະ ສຸຂະພາບທີ່ທັນສະໄໝ

ວັດທະນະທຳຮາກຖານຂອງຜັກກາດດອງ

ຜັກກາດດອງຫຼື ຕາມທີ່ມັນມັກຖືກເອີ້ນວ່າ Takuan-zuke ຫຼື daikon tsukemono, ມີຄວາມໝາຍໃນເລື່ອງລາວຂອງຄວາມສະຫຼາດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອຸບັດຕິເຫດທີ່ມີຄວາມສຸກເທົ່ານັ້ນ; ມັນເກີດຂຶ້ນຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະຮັກສາຜັກບໍ່ໃຫ້ເສື່ອມເມື່ອລະດູການປ່ຽນແປງ. ພວກເຮົາເປັນໜີ້ບຸນຄຸນການພັດທະນາຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ພະສົງໃນສະຕະວັດທີ 17, Takuan Soho, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າການຕາກຫົວຜັກກາດຂາວກ່ອນທີ່ຈະຖິ້ມມັນໃສ່ຮຳເຂົ້າເພື່ອໝັກໄດ້ຜົນດີ. ສິ່ງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນປະຈຳວັນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວທົ່ວໂລກ. ທ່ານເຫັນມັນປາກົດຢູ່ໃນທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ຈານຊູຊິ ແລະ ກ່ອງເບນໂຕ ຈົນເຖິງອາຫານປະສົມທີ່ສ້າງສັນເຫຼົ່ານັ້ນ, ບ່ອນທີ່ມັນເຊື່ອມໂຍງລົດຊາດທັງໝົດເຂົ້າກັນ..

ຄວາມກອບແບບຫັດຖະກຳທີ່ຫລໍ່ຫລອມດ້ວຍເວລາ

ລົດຊາດ Takuan-zuke ແບບດັ້ງເດີມປະສົມປະສານຝີມືທີ່ລະອຽດອ່ອນກັບຈັງຫວະຂອງທຳມະຊາດ. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕາກແດດເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ - ເຊິ່ງເປັນເຕັກນິກທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນລົດຊາດ ແລະ ໃຫ້ເນື້ອສີອຳພັນທີ່ໂປ່ງໃສ. ຜັກກາດແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານການໝັກເປັນຊັ້ນໆໃນຖັງສີດາດ້ວຍເປືອກ nukadoko, kombu, ພິກໄທ ແລະ ໝາກພ້າວເປັນເວລາ 3-6 ເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງການເຕັ້ນລຳນີ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກົດແລັກຕິກຈະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໃຍອ່ອນນຸ້ມ ໃນຂະນະທີ່ເອນໄຊມ໌ສ້າງກິ່ນອູມາມິທີ່ສັບສົນ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝຮັກສາວິທີການບູຮານເຫຼົ່ານີ້ໄວ້ ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດໂປໂຕຄອນສຸຂະອະນາໄມທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ ISO ແລະ ການຜະລິດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຫວານ-ສົ້ມທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ໂຄງສ້າງໂຊກຸເບນິທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄຸນຄ່າ.

ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວທົ່ວໂລກໃນເວທີ

ນອກເໜືອໄປຈາກບົດບາດຄລາສສິກຂອງມັນທີ່ມາພ້ອມກັບຊູຊິ ແລະ ຣາເມັນ,ຜັກກາດດອງປະດິດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝຂຶ້ນມາໃໝ່. ຜູ້ທີ່ມັກສຸຂະພາບໄດ້ເອົາຊອຍຜັກຊີທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງມັນມາວາງໃສ່ໃນຖ້ວຍພະພຸດທະຮູບ ແລະ ສະຫຼັດຜັກເຄລ. ພໍ່ຄົວທີ່ທັນສະໄໝໄດ້ປະດິດສ້າງກິມຈິທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນຜັກກາດດອງທາໂຄ ແລະ ແຊນວິດຄຣົວຊອງພ້ອມກັບສະຫຼັດກະລໍ່າດອງ. ໃນຮ້ານບາບີຄິວເກົາຫຼີ, ຄວາມເປັນກົດທີ່ສົດໃສຂອງມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງກະລໍ່າປີ, ໃນຂະນະທີ່ຊຸດອາຫານຕາເວັນຕົກໃຊ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣໄບໂອຕິກສຳລັບກ່ອງອາຫານທ່ຽງ - ພິສູດວ່າປະເພນີດັ່ງກ່າວປັບຕົວເຂົ້າກັນໄດ້ໂດຍບໍ່ສູນເສຍຈິດວິນຍານຂອງມັນ.

ໂພຊະນາການ: ອາຫານເສີມທີ່ບຳລຸງລຳໄສ້

ອັນນີ້ຜັກກາດດອງໃຫ້ວິຕາມິນຊີ 35% ຕໍ່ມື້ຕໍ່ 100 ກຣາມ, ຊ່ວຍເສີມສ້າງການສັງເຄາະຄໍລາເຈນ ແລະ ປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານ. ດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ 2.8 ກຣາມ, ມັນຊ່ວຍສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ - ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານ. ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Lactobacillus ທີ່ມີຊີວິດຈາກການໝັກຊ້າໆຈະຟື້ນຟູຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ, ເຮັດໃຫ້ NIH ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນ "ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ". ນັກແລ່ນມາຣາທອນຍັງໃຊ້ນໍ້າເກືອທີ່ອຸດົມດ້ວຍເອເລັກໂຕຣໄລເປັນເຊື້ອເພີງໄອໂຊໂທນິກທຳມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ນັກໂພຊະນາການແນະນຳໃຫ້ມັນເປັນຕົວຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານຫຼັງອາຫານ.

ແທ້ໆ,ຜັກກາດດອງແມ່ນຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ເຈົ້າຖິ້ມໃສ່ຖ້ວຍ- ມັນຄືກັບລົດຊາດຂອງປະຫວັດສາດ. ແລະພວກເຮົາທຸກຄົນມຸ່ງໝັ້ນທີ່ຈະເອົາອາຫານຍີ່ປຸ່ນຄລາສສິກນີ້ໄປວາງຂາຍທົ່ວໂລກ. ບໍ່ວ່າມັນຈະເພີ່ມສິ່ງພິເສດເລັກນ້ອຍໃສ່ກັບ omakase ທີ່ຫຼູຫຼາຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin, ປະສົມມັນໃສ່ຖ້ວຍໄວ, ຫຼືພຽງແຕ່ເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຢູ່ເຮືອນ. ຈາກ Osaka ເຖິງ Oslo, ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ takuan ທີ່ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີກິ່ນອາຍດ້ວຍຄວາມກອບທີ່ມີລົດຊາດ umami..

ຕິດຕໍ່

ບໍລິສັດ Arkera

ອີເມວ:info@cnbreading.com

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

ເວັບ: https://www.cnbreading.com/