ຄານິກາມາແມ່ນຊື່ພາສາຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບກະປູປອມ, ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນປາປຸງແຕ່ງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍເອີ້ນວ່າປູຫຼືໄມ້ທະເລ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນມ້ວນຊູຊິຄາລິຟໍເນຍ, ເຄັກປູ, ແລະປູໃນrangoons.
Kanikama (ກະປູ imitation) ແມ່ນຫຍັງ?
ເຈົ້າອາດຈະກິນແລ້ວຄານິກາມາ- ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ມັນ. ມັນແມ່ນໄມ້ຂອງຊີ້ນປູປອມທີ່ມັກໃຊ້ໃນມ້ວນຄາລິຟໍເນຍທີ່ນິຍົມ. ຍັງເອີ້ນວ່າກະປູ imitation, kanikama ແມ່ນໃຊ້ແທນກະປູແລະເຮັດຈາກ surimi, ເຊິ່ງເປັນປາ. ປາຖືກຖອກອອກເປັນຄັ້ງທຳອິດ ແລະ ຟັກເພື່ອເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງ, ຈາກນັ້ນກໍເອົາມາປຸງລົດຊາດ, ສີ ແລະ ປ່ຽນແປງເປັນກ້ອນ, ໄມ້ ຫຼື ຮູບຮ່າງອື່ນໆ.
Kanikama ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມີກະປູ, ຍົກເວັ້ນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງສານສະກັດຈາກກະປູເພື່ອສ້າງລົດຊາດ. Pollock ແມ່ນປາທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ surimi. ປະຫວັດສາດໄດ້ກັບຄືນສູ່ປີ 1974 ເມື່ອບໍລິສັດຍີ່ປຸ່ນ Sugiyo ໄດ້ຜະລິດຊີ້ນປູເປັນຄັ້ງທຳອິດ ແລະ ໄດ້ສິດທິບັດ.
Kanikama ມີລົດຊາດແນວໃດ?
ຄານິກາມາມັນຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັນກັບກະປູທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນອ່ອນໆທີ່ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍແລະມີໄຂມັນຕ່ໍາ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ
ທັງສອງຄານິກາມາແລະກະປູທີ່ແທ້ຈິງມີລະດັບແຄລໍລີ່ດຽວກັນ, ປະມານ 80-82 ແຄລໍຣີໃນຫນຶ່ງຮັບໃຊ້ (3oz). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, 61% ຂອງແຄລໍລີ່ kanikama ແມ່ນມາຈາກຄາໂບໄຮເດຣດ, ບ່ອນທີ່ 85% ຂອງແຄລໍລີ່ກະປູແມ່ນມາຈາກທາດໂປຼຕີນ, ເຮັດໃຫ້ກະປູທີ່ແທ້ຈິງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາຫຼື keto.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບກະປູທີ່ແທ້ຈິງ, kanikama ຍັງມີສານອາຫານຕ່ໍາເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນໂອເມກ້າ 3, ວິຕາມິນ, ສັງກະສີແລະ selenium. ເຖິງແມ່ນວ່າກະປູທີ່ມີໄຂມັນ, ໂຊດຽມ, ແລະຄໍເລດເຕີລອນຕໍ່າ, ມັນຖືກເບິ່ງວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫນ້ອຍກວ່າກະປູທີ່ແທ້ຈິງ.
Kanikama ແມ່ນເຮັດມາຈາກຫຍັງ?
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນຄານິກາມາແມ່ນປາປາ surimi, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດຈາກປາຂາວທີ່ມີລາຄາຖືກ (ເຊັ່ນ: Alaskan pollock) ດ້ວຍການຕື່ມແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່ຂາວ, ແລະລົດຊາດປູ. ການໃສ່ສີອາຫານສີແດງຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດຕາມຮູບຂອງກະປູແທ້.
ປະເພດຂອງກະປູ imitation
ຄານິກາມາຫຼືກະປູ imitation ແມ່ນ precooked, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໂດຍກົງຈາກຊຸດ. ມີຫຼາຍຊະນິດໂດຍອີງໃສ່ຮູບຮ່າງ:
1.Crab sticks-ເປັນຮູບຮ່າງທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ມັນເປັນ "ແບບຂາປູ" kanikama ທີ່ຄ້າຍຄືໄມ້ຫຼືໄສ້ກອກ. ຂອບດ້ານນອກມີສີແດງເປັນສີຄືກັບປູ. ປົກກະຕິແລ້ວ ໄມ້ປູທີ່ປອມແມ່ນໃຊ້ໃນມ້ວນຊູຊິຄາລິຟໍເນຍ ຫຼືຫໍ່ແຊນວິດ.
2.Shredded-ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ໃນເຄ້ກປູ, ສະຫຼັດຫຼືປາ tacos.
3.Flake-style ຫຼື chunks-ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ stir fries, chowders, quesadillas ຫຼື pizza topping.
ຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຄານິກາມາມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນບໍ່ປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ, ເພາະວ່າການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນຫຼາຍເກີນໄປຈະທໍາລາຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຕື່ມໃນມ້ວນຊູຊິຄາລິຟໍເນຍ (ເບິ່ງຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້). ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ sushi. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງແລະຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມມັນໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເວລາປະກາດ: 09-09-2025