ຜົງມັດຊະອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂອງຫວານມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມອາດຈະບໍ່ດີຂຶ້ນ. ພໍ່ຄົວ ແລະ ຜູ້ຊື້ຄວນມີຄວາມຄິດກ່ຽວກັບລະດັບ, ວິທີການໃຊ້ລະດັບ ແລະ ວິທີການລະບຸລະດັບເຫຼົ່ານັ້ນ.
ຕຳແໜ່ງຂອງມັຈຊະແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງການກະກຽມວັດຖຸດິບ (tencha) ແລະ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ກຳນົດລົດຊາດ, ສີ, ລາຄາ ແລະ ການນຳໃຊ້ຫຼັກຂອງມັນ.
1. ລະດັບພິທີການ
ມັນເຮັດມາຈາກຊຸດທຳອິດຂອງຕາດອກ. ຕົ້ນໄມ້ມີຮົ່ມຍາວ. ຜົງມີສີຂຽວສົດໃສ ແລະ ເຫຼື້ອມ (ສີຂຽວເງົາ). ຜົງມີຄວາມລະອຽດຫຼາຍ. ມັນເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ລົດຊາດຂອງ umami/ຫວານແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ຄວາມຂົມແມ່ນອ່ອນໆ. ກິ່ນຫອມແມ່ນລົດຊາດສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ການນຳໃຊ້ຫຼັກ. ມັນມີຈຸດປະສົງສະເພາະສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນພິທີຊາແບບດັ້ງເດີມ (ການຕີຊາ), ແລະຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຊ້ໂດຍການຄົນມັນໃນນ້ຳຮ້ອນໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕີຊາ. ໃນການນຳໃຊ້ລະດັບສູງທີ່ທັນສະໄໝ, ມັນຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຊາມັດຊະບໍລິສຸດທີ່ຊົງເຢັນ, ມູສມັດຊະທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໜ້າເຄັກກະຈົກ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງໃນລົດຊາດ ແລະ ສີສັນ.
ກຸ່ມລູກຄ້າເປົ້າໝາຍ. ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນລະດັບສູງ, ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຫ້າດາວ, ຮ້ານຂາຍຂອງຫວານແບບບູຕິກ ແລະ ປະສົບການສຸດຍອດໃນການນຳສະເໜີຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຊາສີຂຽວມໍລະກົດຍັງເຂັ້ມຢູ່ ແຕ່ມັນອາດຈະເຂັ້ມກວ່າຊາໃນພິທີຊາເລັກນ້ອຍ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ສົມດຸນດີ, ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ມີກິ່ນຂົມເລັກນ້ອຍ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມແຮງ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນພື້ນຖານຂອງເຮືອນຄົວມືອາຊີບທີ່ໃຫ້ການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດທີ່ສຸດຂອງລົດຊາດ, ສີສັນ ແລະ ລາຄາ.
ການນຳໃຊ້ພື້ນຖານ: ເປັນທີ່ນິຍົມໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຖານະການທີ່ລົດຊາດຍັງສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼັງຈາກການອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຕົວຢ່າງ: ຜະລິດຕະພັນອົບຕ່າງໆ (ເຄັກ, ຄຸກກີ້, ເຂົ້າຈີ່), ຊັອກໂກແລັດທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ກະແລ້ມ, ແລະ ລາເຕ້ມັດຊະຊັ້ນດີ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມພິເສດທີ່ສ້າງສັນ.
ໃຜຊື້: ຮ້ານເຂົ້າຈີ່ຍີ່ຫໍ້ Chain Bakery, ຮ້ານກາເຟຕາມຖະໜົນສາຍຫຼັກ, ຮ້ານອາຫານລະດັບກາງຫາລະດັບສູງ ພ້ອມທັງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຊັ້ນລົດຊາດ/ຊັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານລາຄາປະຫຍັດ (ຊັ້ນຄລາສສິກ/ຊັ້ນສ່ວນປະກອບ).
ຄຸນລັກສະນະ: ຜົງມີສີຂຽວໝາກກອກເຊິ່ງປະກົດເປັນສີຂຽວອ່ອນ. ຜົງມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ຝາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນພ້ອມກັບລົດຊາດອູມາມິທີ່ຫຼຸດລົງ. ຜົງສະແດງເຖິງອົງປະກອບລົດຊາດມັດຊະພື້ນຖານໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບໂດຍການໃຫ້ສີ ແລະ ລົດຊາດພື້ນຖານ.
ການນຳໃຊ້ຫຼັກ: ຜົງນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບການຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ເມື່ອຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບມີປະລິມານນ້ຳຕານສູງ, ປະລິມານນົມສູງ ແລະ ປະລິມານນ້ຳມັນ, ແລະ ສີບໍ່ຕ້ອງການມາດຕະຖານສີທີ່ເຂັ້ມງວດ. ຜົງນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບບິດສະກິດ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໃນຕະຫຼາດມະຫາຊົນ ແລະ ຜົງປະສົມລ່ວງໜ້າ ຫຼື ຊອດປຸງລົດຊາດ.
ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຊື້, ວິທີການງ່າຍໆຕໍ່ໄປນີ້ອາດຈະຖືກນຳໃຊ້ເປັນການຕັດສິນໃຈເບື້ອງຕົ້ນ:
ປະເມີນສີ: ວາງຜົງໃສ່ເຈ້ຍສີຂາວ ແລະ ສັງເກດມັນໃນແສງສະຫວ່າງທຳມະຊາດ.
ຄຸນນະພາບດີ: ສີຂຽວມໍລະກົດເຫຼື້ອມ ແລະ ໃສ, ແລະ ມັນມີຊີວິດຊີວາຫຼາຍ.
ຕໍ່າກວ່າມາດຕະຖານ: ມີສີເຫຼືອງ, ສີເຂັ້ມ, ສີເທົາ ແລະ ສີຈືດໆ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າວັດຖຸດິບມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ, ຖືກຜຸພັງ ຫຼື ປະສົມກັບຜົງພືດອື່ນໆ.
ການກວດສອບກິ່ນ: ໃຊ້ປະລິມານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ມືສະເໝີ, ພຽງແຕ່ຖູເບົາໆແລະດົມກິ່ນ.
ຄຸນນະພາບສູງ: ມັນມີກິ່ນຫອມ ແລະ ສົດຊື່ນດ້ວຍກິ່ນຂອງສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ໃບອ່ອນໆ ບວກກັບຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍ.
ກິ່ນ: ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫຍ້າ, ກິ່ນອາຍຸ, ກິ່ນໄໝ້, ຫຼື ກິ່ນແຮງ.
ເພື່ອທົດສອບລົດຊາດ (ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ): ເອົາຜົງແຫ້ງປະມານເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແລະວາງໃສ່ປາກຂອງທ່ານ, ແລະກະຈາຍມັນດ້ວຍລີ້ນແລະເພດານປາກເທິງຂອງທ່ານ.
ຄຸນນະພາບດີ: ໜ້າຜິວລຽບນຽນ, ລົດຊາດອູມາມິປະກົດຂຶ້ນທັນທີ, ຕາມດ້ວຍລົດຊາດຫວານສະອາດ, ແລະ ຄວາມຂົມອ່ອນໆ ແລະ ໜ້ອຍ.
ຜົງມັດຊະຫຍາບມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືດິນຊາຍ ຫຼື ຄ້າຍຄືດິນຊາຍ, ມັນມີລົດຊາດຂົມແຫຼມທີ່ຄົງຢູ່ໄດ້ດົນ, ແລະ ອາດຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືດິນ ຫຼື ບໍ່ມີລົດຊາດ. ການເລືອກຜົງມັດຊະຕ້ອງເລືອກລະດັບລົດຊາດ ແລະ ລາຄາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ວາງແຜນໄວ້. ສີທີ່ຈືດໆ ແລະ ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງມັດຊະລະດັບລົດຊາດເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າຂອງຂອງຫວານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລາຄາແພງຫຼຸດລົງ. ການອົບດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ນ້ຳຕານສູງບໍ່ແມ່ນການນຳໃຊ້ມັດຊະລະດັບພິທີຊາທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ການຕັດສິນໃຈວ່າຈະໃຊ້ຜົງມັດຊະຊະນິດໃດນັ້ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈັບຄູ່ຄວາມເຂັ້ມຂອງລົດຊາດ ແລະ ລາຄາທີ່ເໝາະສົມກັບແຕ່ລະຈຸດປະສົງ. ເມື່ອທ່ານເລືອກມັດຊະຊັ້ນລົດຊາດເພື່ອເຮັດຂອງຫວານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີລາຄາແພງ, ສີທີ່ບໍ່ດີຂອງມັດຊະນີ້ບວກກັບຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ແຮງຂອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຫວານຂອງທ່ານຫຼຸດລົງໂດຍກົງ. ການໃຊ້ມັດຊະຊັ້ນພິທີຊາທີ່ມີລາຄາແພງຫຼາຍໃນຂະບວນການອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ມີນໍ້າຕານສູງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີຂອງມັນສູນເສຍໄປທັງໝົດ ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດພິສູດໄດ້.
ຂວດຜົງມັດຊະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານລະລາຍສີຂຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນສານລະລາຍຂອງລົດຊາດທີ່ກຳນົດວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະສາມາດຢູ່ລອດໃນຕະຫຼາດໄດ້ຫຼືບໍ່.
ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ
ແມ່ນຫຍັງ ແອັບ: +8613683692063
ເວັບ: https://www.yumartfood.com/
ເວລາໂພສ: ມັງກອນ-16-2026