ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Wakame ແຫ້ງ

ການເກັບເກືອທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຫຼັງຈາກຖືກ desaled ກັບນ້ໍາຈືດຫຼືນ້ໍາທະເລ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການແກ້ໄຂ buffer ທີ່ມີ pH ຂອງ 8.0 ຫາ 9.0 ກະກຽມດ້ວຍ sodium phosphate ແລະສົ້ມກ້ອນສໍາລັບຫຼາຍກ່ວາ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dehydrate ແລະແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ເວລາອົບແຫ້ງຄວນໃຊ້ວິທີອົບດ້ວຍອາກາດຮ້ອນ ແຕ່ເນື່ອງຈາກປະລິມານນ້ຳຂອງໝາກເຜັດຫຼາຍເຮັດໃຫ້ການອົບແຫ້ງດົນ ຈຶ່ງບໍ່ປະຫຍັດເທົ່າກັບວິທີການລະບາຍອາກາດ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນບ່ອນມືດ. ສຸດທ້າຍ, kelp ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນປະລິມານນ້ໍາຂອງ 5 ຫາ 20% ຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກບີບອັດໃນຮູບຮ່າງທີ່ແນ່ນອນ. ຖ້າ kelp ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃຫ້ມີນ້ໍາຫນ້ອຍກວ່າ 4%, ມັນຈະແຕກອອກເປັນຝຸ່ນ; ຖ້າມັນສູງກວ່າ 20%, ມັນຈະກາຍເປັນ moldy ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

Wakame ເປັນ algae ສີນ້ໍາຕານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງແລະຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບທີ່ຈະແຈ້ງ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນທະເລຊາຍທະເລທີ່ສະອາດເຊັ່ນ: ຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະແຫຼມເກົາຫຼີ. ຕາມ​ການ​ສຳ​ຫຼວດ​ໃນ​ປີ 1999, ຍອດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ wakame ໃນ​ໂລກ​ມີ​ປະ​ມານ 570,000 ໂຕນ, ໃນ​ນັ້ນ​ຈີນ​ກວມ​ປະ​ມານ 200,000 ໂຕນ, ກວມ​ເອົາ​ປະ​ມານ 35% ຂອງ​ການ​ຜະ​ລິດ​ທັງ​ໝົດ​ຂອງ​ໂລກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກພຽງແຕ່ 50,000 ໂຕນ, ຫນ້ອຍກວ່າ 10% ຂອງການຜະລິດທັງຫມົດ. wakame ສ່ວນໃຫຍ່ຖືກຂາຍໃຫ້ຕະຫຼາດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ສ.ເກົາຫຼີ, ໃນນັ້ນການບໍລິໂພກຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນແຕ່ລະປີມີປະມານ 355,000 ໂຕນ, ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 60% ຂອງການຜະລິດທັງໝົດ. ປະຊາກອນຂອງຍີ່ປຸ່ນມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນສິບຂອງປະເທດຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ວ່າການບໍລິໂພກ wakame ຂອງມັນຫຼາຍກວ່າ 6 ເທົ່າຂອງປະເທດຂອງຂ້ອຍ. ນອກຈາກນິໄສການກິນອາຫານ, ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ wakame ມີທາດບໍາລຸງ, ແຊບ, ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການອາຫານຍີ່ປຸ່ນຢືນຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນວ່າ wakame ມີສານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີອາຍຸຍືນ.Wakame ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ຕ່າງໆແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍຕ່າງໆແລະວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.