ເຈ້ຍເຂົ້າ, ເປັນເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດຈີນ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອາຫານການກິນ, ສິລະປະ ແລະການຜະລິດດ້ວຍມື. ຂະບວນການຜະລິດກະດາດເຂົ້າແມ່ນສັບສົນແລະປັບໄຫມ, ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວັດຖຸດິບແລະຂະບວນການ. ເອກະສານສະບັບນີ້ຈະແນະນຳຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ການນຳໃຊ້ກະດາດເຂົ້າ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ.
ຂະບວນການຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າ:
ການຜະລິດກະດາດເຂົ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຂັ້ນຕອນຄື: ການຄັດເລືອກເຂົ້າ, ແຊ່, ປີ້ງ, ເຮັດເຈ້ຍ, ຕາກແຫ້ງ ແລະ ຕັດ.
1. ການຄັດເລືອກເຂົ້າ: ຂັ້ນຕອນທຳອິດຂອງການຜະລິດເຂົ້າເຈ້ຍແມ່ນເລືອກເຂົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຂົ້າ japonica ຫຼືເຂົ້າຫນຽວ, ແນວພັນເຂົ້າເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫນືດແລະຄວາມທົນທານດີ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ກະດາດເຂົ້າທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຍືດຫຍຸ່ນ.
2. ແຊ່: ເຂົ້າທີ່ເລືອກແລ້ວຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາສະອາດ, ໂດຍປົກກະຕິປະມານ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຈຸດປະສົງຂອງການແຊ່ນ້ໍາແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເມັດເຂົ້າສາມາດດູດນ້ໍາໄດ້ພຽງພໍແລະກາຍເປັນອ່ອນສໍາລັບຂະບວນການປີ້ງຕໍ່ໄປ.
3.ເຄື່ອງປີ້ງ: ເມັດເຂົ້າທີ່ແຊ່ນ້ໍາຈະຖືກນໍາໄປໃສ່ໃນໂຮງສີ, ແລະຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງນ້ໍາຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງບົດ. ຂະບວນການຂອງ slurry ມາດຕະການຕ້ອງການຄວບຄຸມອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມສອດຄ່ອງປານກາງຂອງເນື້ອເຍື່ອເຂົ້າ. ນ້ຳນົມເຂົ້າມີສີຂາວອ່ອນໆ ແລະ ມີໂຄງສ້າງລຽບ.
3. ການເຮັດເຈ້ຍ: ເອົາເຂົ້າປຽກດິນລົງໃນຈານແປນ ແລະ ກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຜ່ນຫນື້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ເວລາຂອງການຫນື້ງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ເວລາສະເພາະຕາມຄວາມຫນາຂອງເນື້ອເຍື່ອເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກ steaming, ເຈ້ຍເຂົ້າຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມໂປ່ງໃສ.
4.Dry: ເຈ້ຍເຂົ້າຫນື້ງຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະລະບາຍອາກາດ, ໂດຍປົກກະຕິເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຂະບວນການອົບແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ເຈ້ຍເຂົ້າປຽກເກີນໄປແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ mold, ແລະແຫ້ງເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ເຈ້ຍເຂົ້າ brittle.
6.Cutting: ເຈ້ຍເຂົ້າຕາກແຫ້ງສາມາດຕັດໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີສະເພາະແລະຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຈ້ຍເຂົ້າຕັດສາມາດຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອຂາຍແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍ.
ການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍເຂົ້າ:
ເຈ້ຍເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດເນື່ອງຈາກວ່າລັກສະນະເປັນເອກະລັກແລະການນໍາໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ການຜະລິດສະບຽງອາຫານ: ການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍເຂົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ຕົວຢ່າງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງຫວຽດນາມ ແມ່ນຜັກສົດ, ຊີ້ນ ແລະ ອາຫານທະເລທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ, ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ. ນອກຈາກນີ້, ເຈ້ຍເຂົ້າຍັງສາມາດນຳມາເຮັດເຄັກເຈ້ຍເຂົ້າ, ແກງເຈ້ຍ ແລະ ອາຫານແຊບໆອື່ນໆ, ທີ່ຄົນມັກຮັກ.
2. ການສ້າງສິລະປະ: ເຈ້ຍເຂົ້າກໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງສິລະປະ. ນັກສິລະປິນຫຼາຍຄົນໃຊ້ຄວາມໂປ່ງໃສແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເຈ້ຍເຂົ້າເພື່ອທາສີ, ການພິມຕົວອັກສອນແລະການຕັດເຈ້ຍ. ລວດລາຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງກະດາດເຂົ້າສາມາດເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຊັ້ນແລະຄວາມຮູ້ສຶກສາມມິຕິໃຫ້ແກ່ວຽກງານ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ຮັກສິລະປະຫຼາຍ.
3. ການເຮັດດ້ວຍມື: ເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນມັກໃຊ້ເປັນວັດສະດຸໃນການຜະລິດເຄື່ອງຫັດຖະກຳ. ຕົວຢ່າງ, ເຮັດບັດເຮັດດ້ວຍມື, ປະດັບປະດາ ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຂວັນ. ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມງ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງກະດາດເຂົ້າເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກເຮັດດ້ວຍມື.
4. ການສືບທອດວັດທະນະທຳ: ເປັນເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ເຈ້ຍໃບມີຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຢູ່ບາງແຫ່ງ, ເຕັກນິກການເຮັດເຈ້ຍສາໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ, ໄດ້ຮັບການປົກປັກຮັກສາ, ສືບທອດ. ຜ່ານການຜະລິດ ແລະ ນຳໃຊ້ເຈ້ຍສາ, ຄົນເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດສຳຜັດກັບສະເໜ່ຂອງເຄື່ອງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຮູ້ສຶກເຖິງການສືບທອດ ແລະ ພັດທະນາວັດທະນະທຳອີກດ້ວຍ.
ການພັດທະນາຂອງເຈ້ຍເຂົ້າໃນອະນາຄົດ:
ດ້ວຍການພັດທະນາຂອງສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດກະດາດເຂົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ. ເພື່ອປັບຕົວເຂົ້າກັບການປ່ຽນແປງຂອງຕະຫຼາດ, ຂະບວນການຜະລິດເຈ້ຍສາຍັງມີນະວັດຕະກຳຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ຕົວຢ່າງ, ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ, ການພັດທະນາກະດາດເຂົ້າໃຫມ່ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມຂອງເຈ້ຍເຂົ້າກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີຂໍ້ດີໃນການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ແລະ ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບໃຫ້ຄວາມສົນໃຈ ແລະ ນຳໃຊ້ເຈ້ຍເຂົ້າ.
ເຈ້ຍເຂົ້າມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານ, ສິລະປະຫຼືເຄື່ອງຫັດຖະກໍາ. ດ້ວຍຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຂອງປະຊາຊົນຕໍ່ວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ ແລະ ການສະແຫວງຫາວັດທະນະທຳປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ຄວາມຫວັງພັດທະນາຂອງເຈ້ຍສາໃນອະນາຄົດແມ່ນກວ້າງຂວາງ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າປະຊາຊົນຈະເຂົ້າໃຈແລະຮັກສາເຈ້ຍສາແລະສືບທອດມໍລະດົກວັດທະນະທຳອັນລ້ຳຄ່ານີ້.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດປັກກິ່ງສະພາສາ, Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
ເວັບໄຊຕ໌:https://www.yumartfood.com
ເວລາປະກາດ: 31-12-2024