ຊາໂມຊາ, ເປັນອາຫານວ່າງຕາມຖະໜົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເປືອກທີ່ກອບ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນຕົວທ່ານຫຼາຍຄົນ. ບົດຄວາມນີ້ຈະລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂະບວນການກະກຽມ, ລັກສະນະລົດຊາດ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານຈານນີ້.
ຂະບວນການເຮັດຊາໂມຊາ
ຂັ້ນຕອນທຳອິດໃນການເຮັດຊາໂມຊາແມ່ນການກະກຽມໄສ້. ໄສ້ແກງກະຫລີ່ແບບດັ້ງເດີມມັກຈະເປັນມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, ຖົ່ວລັນເຕົາ ແລະ ຜັກອື່ນໆ, ພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ ແລະ ຜົງກະຫລີ່ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນໃນການເຮັດໄສ້ແກງກະຫລີ່:
1. ກຽມສ່ວນປະກອບ: ເລືອກມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ ແລະ ຖົ່ວລັນເຕົາ ໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ.
2. ປຸງແຕ່ງອາຫານສຸກແລ້ວ: ເອົາມັນຕົ້ນ ແລະ ແຄລອດທີ່ຫັ່ນແລ້ວລົງໃນໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ແລະ ຕົ້ມຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນ ແລະ ເນົ່າເປື່ອຍ. ສາມາດຕື່ມຖົ່ວລັນເຕົາໄດ້ໃນສອງສາມນາທີສຸດທ້າຍເພື່ອຮັກສາໃຫ້ມັນນຸ້ມ.
3. ປຸງລົດຊາດ: ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ສຸກແລ້ວອອກ, ເອົານ້ຳມັນອອກ, ແລະ ໃສ່ໃນຊາມ. ຕື່ມເກືອ, ພິກໄທດຳ, ຜົງກະຣີ ແລະ ນ້ຳມັນງາໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ວາງໄວ້.
ຕໍ່ໄປແມ່ນຂັ້ນຕອນໃນການເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງມີດັ່ງນີ້:
1. ກຽມແປ້ງ: ໃສ່ແປ້ງໃນປະລິມານທີ່ພໍດີໃສ່ຊາມໃຫຍ່, ຕື່ມເກືອ ແລະ ນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລ້ວນວດໃຫ້ເປັນແປ້ງລຽບ. ແປ້ງຄວນຈະອ່ອນ ແລະ ແຂງພໍສົມຄວນ, ເພື່ອໃຫ້ສາມາດມ້ວນໄດ້ຕາມຫຼັງ.
2. ຕື່ນນອນ: ປົກແປ້ງທີ່ນວດດ້ວຍຜ້າປຽກ ແລະ ປະໄວ້ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຜ່ອນຄາຍສຳລັບການປະຕິບັດງານຕໍ່ໄປ.
3. ມ້ວນແປ້ງ: ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ມ້ວນອອກເທື່ອລະອັນ, ມີຄວາມໜາປະມານ 2-3 ມມ.
ສຸດທ້າຍ, ຫໍ່ການຕື່ມໃສ່ແປ້ງ:
ຕໍ່ໄປແມ່ນຂັ້ນຕອນໃນການເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງມີດັ່ງນີ້:
1. ກຽມແປ້ງ: ໃສ່ແປ້ງໃນປະລິມານທີ່ພໍດີໃສ່ຊາມໃຫຍ່, ຕື່ມເກືອ ແລະ ນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລ້ວນວດໃຫ້ເປັນແປ້ງລຽບ. ແປ້ງຄວນຈະອ່ອນ ແລະ ແຂງພໍສົມຄວນ, ເພື່ອໃຫ້ສາມາດມ້ວນໄດ້ຕາມຫຼັງ.
2. ຕື່ນນອນ: ປົກແປ້ງທີ່ນວດດ້ວຍຜ້າປຽກ ແລະ ປະໄວ້ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຜ່ອນຄາຍສຳລັບການປະຕິບັດງານຕໍ່ໄປ.
3. ມ້ວນແປ້ງ: ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ມ້ວນອອກເທື່ອລະອັນ, ມີຄວາມໜາປະມານ 2-3 ມມ.
4. ສຸດທ້າຍ, ຫໍ່ໄສ້ໃສ່ແປ້ງ:
(1) ການຫຸ້ມຫໍ່: ເອົາແປ້ງທີ່ມ້ວນແລ້ວມາໃສ່ໄສ້ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ, ນວດຂອບຄ່ອຍໆ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄສ້ບໍ່ຮົ່ວ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ສ້ອມກົດຂອບເພື່ອເພີ່ມຄວາມງາມ ແລະ ການປິດຜະນຶກ.
(2) ທອດ: ຖອກນ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ, ຕັ້ງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ໃສ່ຊາໂມຊາທີ່ຫໍ່ແລ້ວລົງໃນນ້ຳມັນ, ຈືນຈົນກ່ວາມີສີນ້ຳຕານທອງ, ເອົານ້ຳມັນອອກ.
ລັກສະນະລົດຊາດຂອງຊາໂມຊາ:
ເປືອກຂອງຊາໂມຊາມີຄວາມກອບ, ໄສ້ມີກິ່ນຫອມ, ແລະໂຄງສ້າງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຫຼັງຈາກເປືອກຖືກຈືນແລ້ວ, ເປືອກຈະເກີດເປັນຊັ້ນຂອງເປືອກສີທອງ, ຄຳໆໜຶ່ງຈະອອກມາເປັນສຽງທີ່ກອບ, ໜ້າຮັບປະທານ. ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ ແລະ ຖົ່ວລັນເຕົາທີ່ມີລົດຊາດເຄียงຈະມີກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະຄ້າຍຄືຂີ້ເຜີ້ງ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີກິ່ນເຄື່ອງເທດເຜັດ.
ວິທີປຸງແຕ່ງ ແລະ ເພີດເພີນກັບຊາໂມຊາ
ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ທັກສະໃນການເຮັດຊາໂມຊາ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານເປັນແມ່ບົດໃນວິທີການກະກຽມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳບາງຢ່າງສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການເພີດເພີນກັບຊາໂມຊາ:
1. ທອດ: ຊາໂມຊາແບບດັ້ງເດີມມັກຈະທອດດ້ວຍເປືອກທີ່ກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ການທອດຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບອຸນຫະພູມນ້ຳມັນ, ສູງເກີນໄປ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການຈືນ, ຕ່ຳເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ແກງກະຫລີ່ດູດນ້ຳມັນຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ມີລົດຊາດມັນ.
2. ການອົບ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ລອງອົບ Samosa ໃນເຕົາອົບ. ວາງ Samosa ທີ່ຫໍ່ແລ້ວໃສ່ຖາດອົບ, ທານ້ຳມັນບາງໆ, ເປີດເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ ແລະ ອົບປະມານ 20 ນາທີ ຈົນກວ່າຈະສຸກເປັນສີທອງ ແລະ ກອບ.
3. ກັບນ້ຳຊອດ: ຊາໂມຊາສາມາດຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດພິກຫວານ, ນ້ຳຊອດຊັດນີ ຫຼື ນ້ຳຊອດຜັກຊີເຮັດເອງ, ເພື່ອເພີ່ມຊັ້ນລົດຊາດ.
4. ເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ອາຫານຫຼັກ: ຊາໂມຊາສາມາດໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານໄດ້. ສາມາດກິນກັບເຂົ້າ, ສະຫຼັດ, ຫຼື ເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນໂຕະອາຫານ.
ຊາໂມຊາເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການຜະລິດຈະໜ້າເບື່ອໜ່າຍໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບແມ່ນຄຸ້ມຄ່າແນ່ນອນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ອາຫານວ່າງ, ຊາໂມຊາສາມາດນຳເອົາປະສົບການລົດຊາດທີ່ໜ້າພໍໃຈມາໃຫ້ຜູ້ຄົນ. ໂດຍການເປັນແມ່ບົດໃນທັກສະການຜະລິດ, ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານຄລາສສິກນີ້ຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະ ແບ່ງປັນຄວາມສຸກທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ
WhatsApp: +8613683692063
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 31 ທັນວາ 2024