ຊິຊິມິ ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ

ຊິຊິມິ ເປັນການປະສົມພິກໄທແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດຫົກຊະນິດ. ຊື່ເຕັມຂອງມັນແມ່ນ "Shichimi Toshinko," ໝາຍເຖິງຊື່ປະຫວັດສາດຂອງພິກໄທທີ່ນຳເຂົ້າມາໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນຜ່ານແຫຼມເກົາຫຼີ. ສູດພື້ນຖານຂອງມັນປະກອບມີເຄື່ອງເທດເຈັດຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງເມັດມັດສະຕາດ, ເປືອກໝາກກ້ຽງແຫ້ງ, ແລະເມັດງາ. ຕາມປະເພນີແລ້ວ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງ soba ແລະ udon, ມັນໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍໃຫ້ລວມເຖິງໄກ່ທອດ, ໝໍ້ຮ້ອນ, ແລະສະຫຼັດ. ມີລັກສະນະພິເສດດ້ວຍຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍແລະກິ່ນຫອມທີ່ສັບສົນ, ເຄື່ອງປຸງນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງໂດຍການປັບອັດຕາສ່ວນເຄື່ອງເທດ.

ສູດພື້ນຖານໃຊ້ໝາກເຜັດເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີຫຼາຍກວ່າ 70%). ການປະສົມປະສານທົ່ວໄປຂອງເຄື່ອງເທດອື່ນໆຫົກຊະນິດປະກອບມີ:

ເມັດມັດສະຕາດ (ເພີ່ມຊັ້ນເຜັດ);
ເປືອກໝາກກ້ຽງແຫ້ງ (ໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ);
ເມັດງາ (ເພີ່ມຮ່າງກາຍ);
ພິກໄທ Sansho (ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມມຶນຊາ);
Perilla (imparts ກິ່ນຫອມສະຫມຸນໄພ);
ເມັດກັນຊາ/ອາໂອໂນຣິ (ປັບລົດຊາດພາຍຫຼັງ).

ວິທີການໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງຊິຊິມິຄືການໃຊ້ໝາກເຜັດເປັນເຄື່ອງປຸງແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນສາມາດໃຊ້ໂດຍກົງເປັນເຄື່ອງປຸງໂຮຍ, ປະສົມກັບນ້ຳຈິ້ມ, ຫຼື ໝັກໃນສ່ວນປະກອບເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ມັນເໝາະສົມກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງເສັ້ນພາສຕ້າ, ອາຫານທອດ, ແລະສະຫຼັດ.

ການໂຮຍ: ໂຮຍໃຫ້ທົ່ວອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ປະລິມານທີ່ແນະນຳແມ່ນ 3-5 ກຣາມຕໍ່ສ່ວນປະກອບ 500 ກຣາມ.

ເສັ້ນໝີ່ໂຊບາ/ອຸດອນຍີ່ປຸ່ນ: ໂຮຍຊິຊິມິໃສ່ຖານແກງແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອເພີ່ມຊັ້ນເຜັດ.

ໄກ່ທອດ/ເທມປຸຣະ: ໂຮຍຊີຊິມິໃສ່ໄກ່ຮ້ອນໆຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງແລ້ວ ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຊຶມຜ່ານນ້ຳມັນ.
ນ້ຳຈິ້ມ: ປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງພື້ນຖານເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ມິໂຊະ.

ນ້ຳຈິ້ມໝໍ້ຮ້ອນ: ປະສົມຊິຊິມິດ້ວຍນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຍີ່ປຸ່ນໃນອັດຕາສ່ວນ 1:10. ຕື່ມຜັກກາດຂູດເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນ.

ນ້ຳມັນພິກໄທ: ຕື່ມໃສ່ນ້ຳມັນພິກໄທໃນທ້າຍຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫຼືອເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ສັບສົນຂອງງາ ແລະ ເປືອກໝາກກ້ຽງແຫ້ງອອກມາ.

ການໝັກຊີ້ນກ່ອນ: ໃຊ້ເປັນນ້ຳໝັກຊີ້ນ.

ນ້ຳໝັກອາຫານທອດ: ຕື່ມຊິຊິມິໃສ່ໄກ່ໃນອັດຕາສ່ວນ 1% ໂດຍນ້ຳໜັກ, ປະສົມກັບນ້ຳສາເກ ແລະ ນ້ຳຂີງ, ແລະ ໝັກໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອສ້າງລົດຊາດເຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ
ວັອດແອັບ: +86 13683692063
ເວັບໄຊທ໌: https://www.yumartfood.com/