ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໂປຣຕີນນີ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນບັນດາບຸກຄົນທີ່ຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານມັງສະວິຣັດ ຫຼື ອາຫານເຈ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາການຈັດປະເພດຂອງໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ອາຫານທີ່ມັນຖືກນຳໃຊ້ທົ່ວໄປ, ແລະ ຄວາມສຳຄັນຂອງມັນໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ການຈັດປະເພດຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ
ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຈັດປະເພດໄດ້ຫຼາຍປະເພດໂດຍອີງໃສ່ວິທີການປຸງແຕ່ງ ແລະ ສ່ວນປະກອບສະເພາະທີ່ມັນມີ. ການຈັດປະເພດຫຼັກໆປະກອບມີ:
1. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງໄອໂຊເລດ: ນີ້ແມ່ນໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີປະລິມານໂປຣຕີນປະມານ 90%. ມັນຜະລິດໂດຍການກຳຈັດໄຂມັນ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດສ່ວນໃຫຍ່ອອກຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງໄອໂຊເລດມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນອາຫານເສີມໂປຣຕີນ, ບາ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມປັ່ນ ເນື່ອງຈາກມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂປຣຕີນສູງ.
2. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ: ຮູບແບບນີ້ມີໂປຣຕີນປະມານ 70% ແລະຜະລິດໂດຍການກຳຈັດຄາໂບໄຮເດຣດບາງສ່ວນອອກຈາກແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນຮັກສາເສັ້ນໃຍທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນຖົ່ວເຫຼືອງໄວ້ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມການໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍໃນຂະນະທີ່ຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກແຫຼ່ງໂປຣຕີນສູງ. ມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊີ້ນທົດແທນ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ແລະອາຫານວ່າງ.
3. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງ (TSP): ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໂປຣຕີນຜັກທີ່ມີໂຄງສ້າງ (TVP), TSP ແມ່ນເຮັດມາຈາກແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ເປັນໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ. ມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຊີ້ນທົດແທນໃນອາຫານຕ່າງໆ, ໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວຄືກັບຊີ້ນບົດ. TSP ເປັນທີ່ນິຍົມໃນສູດອາຫານມັງສະວິຣັດ ແລະ ອາຫານເຈ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ຊອດພິກໄທ ແລະ ສະປາເກັດຕີ້.
4. ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ: ນີ້ແມ່ນຮູບແບບໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຫຼາຍ, ມີໂປຣຕີນປະມານ 50%. ມັນເຮັດໂດຍການບົດຖົ່ວເຫຼືອງທັງໝົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ. ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງມັກຖືກໃຊ້ໃນການອົບເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນຂອງເຂົ້າຈີ່, ມັບຟິນ, ແລະ ແພນເຄັກ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນຕົວແທນເຮັດໃຫ້ໜາໃນແກງ ແລະ ຊອດ.
5. ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ: ໃນຂະນະທີ່ນົມຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນ, ແຕ່ນົມຖົ່ວເຫຼືອງເປັນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ນິຍົມທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທັງໝົດ ຫຼື ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງແຍກ. ມັນມີໂປຣຕີນປະມານ 7 ກຣາມຕໍ່ຈອກ ແລະ ມັກຈະໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ. ນົມຖົ່ວເຫຼືອງຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນນ້ຳປັ່ນ, ທັນຍາພືດ ແລະ ເປັນພື້ນຖານສຳລັບນ້ຳຊອດ ແລະ ແກງ.
ອາຫານທີ່ໃຊ້ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ
ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະ ສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ການນຳໃຊ້ທົ່ວໄປບາງຢ່າງລວມມີ:
- ທາງເລືອກຊີ້ນ: ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອາຫານທົດແທນຊີ້ນຫຼາຍຢ່າງ ເຊັ່ນ: ເບີເກີຜັກ, ໄສ້ກອກ ແລະ ລູກຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກໃຊ້ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງຜູ້ທີ່ກິນຜັກ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານເຈ.
- ອາຫານເສີມໂປຣຕີນ: ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງແຍກອອກມາມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນຜົງໂປຣຕີນ ແລະ ບາໂປຣຕີນ, ເພື່ອຕອບສະໜອງນັກກິລາ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກອອກກຳລັງກາຍທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນ. ອາຫານເສີມເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຕະຫຼາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທນໂປຣຕີນເວ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ນ້ຳຕານ.
- ຜະລິດຕະພັນທົດແທນນົມ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມສົ້ມ, ແລະ ເນີຍແຂງ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທົດແທນນົມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ຫຼື ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຈາກພືດ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມ ພ້ອມທັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ.
- ເຂົ້າໜົມອົບ: ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນ ມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນເຂົ້າໜົມອົບເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍໂພຊະນາການຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່, ມັບຟິນ ແລະ ອາຫານວ່າງຫຼາຍຊະນິດມີໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ປັບປຸງໂຄງສ້າງ.
- ອາຫານວ່າງ: ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານວ່າງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງບາໂປຣຕີນ, ມັນຝຣັ່ງທອດ, ແລະ ແຄັກເກີ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະລິມານໂປຣຕີນສູງ, ເຊິ່ງດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊອກຫາອາຫານວ່າງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ຄວາມສຳຄັນຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ
ຄວາມສຳຄັນຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າເກີນຈິງໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ:
1. ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ: ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໜຶ່ງໃນໂປຣຕີນຈາກພືດບໍ່ຫຼາຍຊະນິດທີ່ຖືວ່າເປັນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກ ແລະ ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານເຈ ຜູ້ທີ່ອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການໄດ້ຮັບກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດຈາກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
2. ສຸຂະພາບຫົວໃຈ: ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາຮັບຮູ້ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງວ່າເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
3. ການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ: ອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງໄດ້ຖືກພົວພັນກັບການຫຼຸດນ້ຳໜັກ ແລະ ການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ. ການລວມເອົາໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໃນອາຫານສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອີ່ມທ້ອງ, ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີໂດຍລວມ ແລະ ຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ.
4. ສຸຂະພາບກະດູກ: ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງອຸດົມໄປດ້ວຍໄອໂຊຟລາໂວນ ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ອາດຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກກະດູກພຸນ.
5. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ການເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ: ດ້ວຍການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດລວມເຂົ້າໃນອາຫານ ແລະ ອາຫານຕ່າງໆໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ການມີຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ຕ້ອງອາໄສຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ ແລະ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ເຊິ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ. ການຈັດປະເພດຂອງມັນອອກເປັນຫຼາຍຮູບແບບຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາກຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຕົວເລືອກໂປຣຕີນຈາກພືດ. ດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເປັນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ, ການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ແລະ ການຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ, ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ ແລະ ມີທາດບຳລຸງຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ
WhatsApp: +8613683692063
ເວັບໄຊທ໌: https://www.yumartfood.com
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 31 ທັນວາ 2024