ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນແມ່ນໄລຍະແສງຕາເວັນທີ 13 ຂອງ "24 ເງື່ອນໄຂແສງຕາເວັນ" ແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈະເລີ່ມໃນວັນທີ 7 ຫຼື 8 ສິງຫາ ທຸກໆປີ ເມື່ອດວງອາທິດຂຶ້ນເຖິງເສັ້ນແວງ 135 ອົງສາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າລະດູຮ້ອນກໍາລັງຈະສິ້ນສຸດລົງແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນກໍາລັງຈະມາເຖິງ.
ຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ອຸນຫະພູມປ່ຽນຈາກຮ້ອນໄປເຢັນ, ການບໍລິໂພກຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ແລະຄວາມຢາກອາຫານເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂພຊະນາການແລະອາຫານສາມາດຖືກປະຕິບັດທາງວິທະຍາສາດແລະດັດປັບຕາມລັກສະນະຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງເພື່ອເສີມການບໍລິໂພກໃນລະດູຮ້ອນແລະກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສະພາບອາກາດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແມ່ນແຫ້ງ, ເຖິງວ່າຕອນກາງຄືນຈະເຢັນ, ແຕ່ອາກາດໃນຍາມກາງເວັນຍັງສູງ, ດັ່ງນັ້ນ, ຕາມຫຼັກການຂອງ "ຄວາມແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຄວາມຊຸ່ມ", ຄວນອີງໃສ່ການບໍາລຸງລ້ຽງ Yin ແລະລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແຫ້ງແລ້ງແລະບັນເທົາຄວາມຫິວ, ສົດຊື່ນ. ແລະອາຫານທີ່ສະຫງົບ, ຫມາກງາ, ນໍ້າເຜິ້ງ, tremfungus, ນົມແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຜົນກະທົບຄວາມຊຸ່ມສາມາດເລືອກໄດ້. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນອາກາດແມ່ນຕໍ່າ, ແລະຜິວຫນັງແຫ້ງງ່າຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນທັງຫມົດຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບນ້ໍາຂອງຮ່າງກາຍແລະການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ.
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ sushi ແມ່ນວ່າມັນມີການປ່ຽນແປງຕາມລະດູການ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນພາກຮຽນ spring, summer, ດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະລະດູຫນາວ.
ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ພໍ່ຄົວຊູຊິມັກຈະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສົດ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາເຊັ່ນ: ດອກກຸຫຼາບ, ໜໍ່ໄມ້, ແລະໝາກອ່ອນ.ຂີງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບຊູຊິເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະສົດຊື່ນທີ່ສະທ້ອນເຖິງການເກີດໃຫມ່ຕາມທໍາມະຊາດຂອງລະດູການ.
ເມື່ອລະດູຮ້ອນມາຮອດ, ສ່ວນປະກອບຂອງຊູຊິເລີ່ມປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທະເລລວມທັງ bream ທະເລ, mackerel, ແລະ squid, ເຊິ່ງມີຄວາມສົດທີ່ສຸດໃນຊ່ວງເວລານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກໃນລະດູຮ້ອນເຊັ່ນ: ຫມາກແຕງແລະໃບ shiso ມັກຈະໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ເຢັນແລະສົດຊື່ນໃຫ້ກັບ sushi, ເຫມາະສໍາລັບສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ.
ດູໃບໄມ້ລົ່ນເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແຊບໆໃຫ້ກັບຊູຊິ. ລະດູການນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ, ປາທູນາແລະຫາງເຫຼືອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ມີນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດເຊັ່ນ shiitake ແລະ matsutake ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນ sushi, ເພີ່ມລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ໃຫ້ສົມບູນກັບລະດູການທີ່ມີການປ່ຽນແປງ.
ສຸດທ້າຍ, ໃນລະດູຫນາວ, ສ່ວນປະກອບຂອງ sushi ມີຄຸນນະພາບທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະອົບອຸ່ນ. ປາໄຂມັນເຊັ່ນ tuna ແລະ salmon ແມ່ນຍັງມີຢູ່ທົ່ວໄປ, ແຕ່ການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນກະປູ, scallops ແລະ roe ເຮັດໃຫ້ sushi ມີຄວາມຮູ້ສຶກຟຸ່ມເຟືອຍແລະ indulent. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຮາກເຊັ່ນ radishes ແລະ carrots ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອົງປະກອບຂອງຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຄວາມອຶດຫີວໃນຖ້ວຍ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ການປ່ຽນແປງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງ sushi ຕະຫຼອດ Four Seasons ບໍ່ພຽງແຕ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີສ່ວນປະກອບສົດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສິລະປະແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງພໍ່ຄົວຊູຊິໃນການດັດແປງຫັດຖະກໍາຂອງພວກເຂົາໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຈັງຫວະທໍາມະຊາດຂອງປີ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງພາກຮຽນ spring ຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງລະດູຫນາວ, ທຸກໆການກິນຂອງ sushi ເກັບກໍາຄວາມສໍາຄັນຂອງແຕ່ລະລະດູການຢ່າງແທ້ຈິງ.
ຕິດຕໍ່
ບໍລິສັດປັກກິ່ງສະພາສາ, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ເວັບໄຊຕ໌:https://www.yumartfood.com/
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-15-2024