1. ບົດນຳ
ສີປະສົມອາຫານທຽມຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຈົນເຖິງລູກອົມ ແລະ ອາຫານວ່າງ. ສານເສີມເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງໃນຮູບລັກສະນະໃນແຕ່ລະຊຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງພວກມັນໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ລວມທັງອາການແພ້, ການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍເກີນໄປໃນເດັກ, ແລະ ຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ດັ່ງນັ້ນ, ສະຫະພາບເອີຣົບ (EU) ຈຶ່ງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດລະບຽບການທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງສີປະສົມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
2. ນິຍາມ ແລະ ການຈັດປະເພດຂອງສີປະສົມອາຫານ
ສີປະສົມອາຫານທຽມ ຫຼື ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມສີສັງເຄາະ ແມ່ນສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານເພື່ອປ່ຽນແປງ ຫຼື ເສີມສີຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປປະກອບມີ ສີແດງ 40 (E129), ສີເຫຼືອງ 5 (E110), ແລະ ສີຟ້າ 1 (E133). ສີເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງຈາກສີທຳມະຊາດ ເຊັ່ນ: ສີທີ່ມາຈາກໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ ເພາະມັນຜະລິດດ້ວຍສານເຄມີຫຼາຍກວ່າທຳມະຊາດ.
ສີສັງເຄາະຖືກຈັດເປັນກຸ່ມຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ ແລະ ການນຳໃຊ້ຂອງມັນ. ສະຫະພາບເອີຣົບໃຊ້ລະບົບ E-number ເພື່ອຈັດປະເພດສານເຕີມແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້. ສີສັງເຄາະອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນມີ E-number ຕັ້ງແຕ່ E100 ຫາ E199, ເຊິ່ງແຕ່ລະອັນເປັນຕົວແທນຂອງສີສະເພາະທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ.
3. ຂະບວນການອະນຸມັດສຳລັບສີປອມໃນ EU
ກ່ອນທີ່ຈະສາມາດໃຊ້ສີປອມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນ EU ໄດ້, ມັນຕ້ອງຜ່ານການປະເມີນຄວາມປອດໄພຢ່າງລະອຽດໂດຍອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (EFSA). EFSA ປະເມີນຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ມີຢູ່ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງສີ, ລວມທັງຄວາມເປັນພິດທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ອາການແພ້, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຂະບວນການອະນຸມັດກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະເມີນຄວາມສ່ຽງລະອຽດ, ໂດຍພິຈາລະນາເຖິງປະລິມານສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດຕໍ່ມື້, ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ແລະວ່າສີນັ້ນເໝາະສົມກັບອາຫານປະເພດສະເພາະຫຼືບໍ່. ເມື່ອສີຖືກພິຈາລະນາວ່າປອດໄພສຳລັບການບໍລິໂພກໂດຍອີງໃສ່ການປະເມີນຂອງ EFSA ແລ້ວ, ມັນຈະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ສີທີ່ພິສູດແລ້ວວ່າປອດໄພເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນຕະຫຼາດ.
4. ຂໍ້ກຳນົດກ່ຽວກັບປ້າຍ ແລະ ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ
ສະຫະພາບເອີຣົບໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເວົ້າເຖິງສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ. ໜຶ່ງໃນຂໍ້ກຳນົດທີ່ສຳຄັນສຳລັບສີປອມແມ່ນການຕິດສະຫຼາກທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ໂປ່ງໃສ:
ການຕິດສະຫຼາກບັງຄັບ: ຜະລິດຕະພັນອາຫານໃດໆທີ່ມີສີປອມຕ້ອງລະບຸສີສະເພາະທີ່ໃຊ້ໃນສະຫຼາກຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງມັກຈະລະບຸດ້ວຍເລກ E-number ຂອງມັນ.
●ປ້າຍຄຳເຕືອນ: ສຳລັບສີບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນກະທົບດ້ານພຶດຕິກຳທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໃນເດັກ, EU ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄຳເຕືອນສະເພາະ. ຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີບາງຊະນິດເຊັ່ນ E110 (ສີເຫຼືອງອ່ອນ) ຫຼື E129 (ສີແດງອ່ອນ) ຕ້ອງປະກອບມີຂໍ້ຄວາມ “ອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ກິດຈະກຳ ແລະ ຄວາມສົນໃຈໃນເດັກ.”
●ທາງເລືອກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ: ຂໍ້ກຳນົດການຕິດສະຫຼາກເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີຂໍ້ມູນດີກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຊື້, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງມີຂໍ້ມູນ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ.
5. ສິ່ງທ້າທາຍ
ເຖິງວ່າຈະມີຂອບການກຳກັບດູແລທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແຕ່ການຄວບຄຸມສີອາຫານປອມກໍ່ຍັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງ. ບັນຫາໃຫຍ່ອັນໜຶ່ງແມ່ນການໂຕ້ວາທີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວຂອງສີສັງເຄາະ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ພຶດຕິກຳ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງເດັກ. ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສີບາງຊະນິດອາດຈະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດອາການໄວເກີນ ຫຼື ອາການແພ້, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂໍ້ຈຳກັດເພີ່ມເຕີມ ຫຼື ຫ້າມສານເຕີມແຕ່ງສະເພາະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທຳມະຊາດ ແລະ ອາຫານອໍແກນິກ ກຳລັງກະຕຸ້ນໃຫ້ອຸດສາຫະກຳອາຫານຊອກຫາທາງເລືອກອື່ນແທນສີສັງເຄາະ. ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ນຳໄປສູ່ການນຳໃຊ້ສີທຳມະຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມາພ້ອມກັບສິ່ງທ້າທາຍຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຈຳກັດ, ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂອງສີ.
6. ສະຫຼຸບ
ການຄວບຄຸມສີປະສົມອາຫານແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນຫຼາຍຕໍ່ການຮັບປະກັນສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ສີປະສົມມີບົດບາດສຳຄັນໃນການເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະສາມາດເຂົ້າເຖິງຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ກົດລະບຽບຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບການຄົ້ນພົບໃໝ່ໆ, ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານຍັງຄົງປອດໄພ, ໂປ່ງໃສ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບບູລິມະສິດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຕິດຕໍ່:
ບໍລິສັດ ປັກກິ່ງ ຊິບເປີລເລີ ຈຳກັດ
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ເວັບ:https://www.yumartfood.com/
ເວລາໂພສ: ທັນວາ-05-2024