1.ການແນະນຳ
ສີອາຫານທຽມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງແລະເຄື່ອງດື່ມເຖິງເຂົ້າຫນົມອົມແລະອາຫານຫວ່າງ. ສານເສີມເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມດຶງດູດສາຍຕາຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຮູບລັກສະນະໃນທົ່ວຊຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຂົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ, ລວມທັງອາການແພ້, hyperactivity ໃນເດັກນ້ອຍ, ແລະຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ດັ່ງນັ້ນ, ສະຫະພາບເອີຣົບ (ອີຢູ) ໄດ້ປະຕິບັດກົດລະບຽບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງສີປອມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
2. ນິຍາມ ແລະການຈັດປະເພດສີອາຫານທຽມ
ສີອາຫານທຽມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າສີສັງເຄາະ, ແມ່ນສານປະກອບເຄມີທີ່ເພີ່ມໃສ່ອາຫານເພື່ອປ່ຽນແປງ ຫຼືເພີ່ມສີຂອງມັນ. ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປລວມມີສີແດງ 40 (E129), ສີເຫຼືອງ 5 (E110), ແລະສີຟ້າ 1 (E133). ສີເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງຈາກສີທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເຊິ່ງພວກມັນຖືກຜະລິດທາງເຄມີແທນທີ່ຈະເປັນທໍາມະຊາດ.
ສີທຽມໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ໂຄງສ້າງທາງເຄມີແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ. ສະຫະພາບເອີຣົບໃຊ້ລະບົບເລກ E ເພື່ອຈັດປະເພດສິ່ງເສບຕິດເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ທາດສີອາຫານແມ່ນໄດ້ກຳນົດຕົວເລກ E ຕັ້ງແຕ່ E100 ຫາ E199, ແຕ່ລະອັນເປັນຕົວແທນຂອງສີສະເພາະທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານ.
3. ຂັ້ນຕອນການອະນຸມັດສີທຽມໃນ EU
ກ່ອນທີ່ສີທຽມຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນ EU, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະເມີນຄວາມປອດໄພຢ່າງລະອຽດໂດຍອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ (EFSA). EFSA ປະເມີນຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ມີກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງສີ, ລວມທັງຄວາມເປັນພິດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ອາການແພ້, ແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.
ຂະບວນການອະນຸມັດປະກອບມີການປະເມີນຄວາມສ່ຽງທີ່ລະອຽດ, ພິຈາລະນາປະລິມານສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປະຈໍາວັນ, ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດມີ, ແລະວ່າສີທີ່ເຫມາະສົມກັບປະເພດອາຫານສະເພາະ. ພຽງແຕ່ເມື່ອສີໄດ້ຮັບການຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໂດຍອີງໃສ່ການປະເມີນຜົນຂອງ EFSA, ມັນຈະໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນວ່າມີພຽງແຕ່ສີທີ່ພິສູດແລ້ວວ່າປອດໄພແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນຕະຫຼາດ.
4. ຂໍ້ກໍານົດກ່ຽວກັບປ້າຍກຳກັບ ແລະການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ
EU ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວກັບສານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ກໍານົດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບສີປອມແມ່ນການຕິດສະຫຼາກທີ່ຊັດເຈນແລະໂປ່ງໃສ:
ການຕິດສະຫລາກທີ່ບັງຄັບ: ຜະລິດຕະພັນອາຫານໃດໆທີ່ມີສີທຽມຈະຕ້ອງບອກລາຍຊື່ສີສະເພາະທີ່ໃຊ້ໃນສະຫຼາກຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັກຈະຖືກລະບຸດ້ວຍເລກ E ຂອງພວກມັນ.
●ປ້າຍເຕືອນໄພ: ສໍາລັບສີບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນກະທົບທາງພຶດຕິກໍາໃນເດັກນ້ອຍ, EU ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄໍາເຕືອນສະເພາະ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີບາງຊະນິດເຊັ່ນ E110 (Sunset Yellow) ຫຼື E129 (Allura Red) ຈະຕ້ອງປະກອບມີຄໍາຖະແຫຼງທີ່ວ່າ "ອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ກິດຈະກໍາແລະຄວາມສົນໃຈໃນເດັກນ້ອຍ."
●ທາງເລືອກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ: ຂໍ້ກໍານົດການຕິດສະຫລາກເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນຢ່າງດີກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຊື້, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງມີຂໍ້ມູນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ.
5. ສິ່ງທ້າທາຍ
ເຖິງວ່າມີລະບຽບການທີ່ເຂັ້ມແຂງຢູ່ແລ້ວ, ແຕ່ການກຳນົດການໃສ່ສີອາຫານປອມຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫລາຍຢ່າງ. ບັນຫາທີ່ສໍາຄັນອັນຫນຶ່ງແມ່ນການໂຕ້ວາທີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວຂອງສີສັງເຄາະ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ພຶດຕິກໍາແລະສຸຂະພາບຂອງເດັກນ້ອຍ. ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າສີບາງຊະນິດອາດຈະປະກອບສ່ວນກັບ hyperactivity ຫຼືອາການແພ້, ນໍາໄປສູ່ການຮຽກຮ້ອງການຈໍາກັດເພີ່ມເຕີມຫຼືການເກືອດຫ້າມການເພີ່ມເຕີມສະເພາະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທໍາມະຊາດແລະອິນຊີແມ່ນກະຕຸ້ນໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາອາຫານຊອກຫາທາງເລືອກສໍາລັບສີປອມ. ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ສີທໍາມະຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມາພ້ອມກັບສິ່ງທ້າທາຍຂອງຕົນເອງ, ເຊັ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຈໍາກັດ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສີ.
6. ບົດສະຫຼຸບ
ກົດລະບຽບການໃສ່ສີອາຫານປອມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ສີທຽມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເພີ່ມຄວາມດຶງດູດສາຍຕາຂອງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ກົດລະບຽບການປັບຕົວເຂົ້າກັບຜົນການຄົ້ນພົບໃຫມ່, ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານຍັງຄົງປອດໄພ, ໂປ່ງໃສ, ແລະສອດຄ່ອງກັບບູລິມະສິດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຕິດຕໍ່:
ບໍລິສັດປັກກິ່ງສະພາສາ, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ເວັບໄຊທ໌:https://www.yumartfood.com/
ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 05-05-2024