ໃນຂະນະທີ່ຊຸມຊົນດ້ານອາຫານສາກົນກຳລັງຊອກຫາສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກເກົາຫຼີ, ບໍລິສັດ Beijing Shipuller Co., Ltd. ໄດ້ສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໃນຮູບແບບການຈັດຊື້. ພາຍໃນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງປຸງທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງຕົນ, ອົງກອນດຳເນີນງານເປັນຍຸດທະສາດຜູ້ສະໜອງ Gochujang ຂອງເກົາຫຼີ, ສະໜອງນ້ຳພິກໝັກທີ່ເປັນພື້ນຖານທີ່ເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງອາຫານເກົາຫຼີແບບດັ້ງເດີມ. ໂຄຊູຈັງນີ້ມີລັກສະນະເດັ່ນດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ໜາ, ໜຽວ ແລະ ລົດຊາດທີ່ສັບສົນ ເຊິ່ງດຸ່ນດ່ຽງຄວາມເຜັດຮ້ອນກັບຄວາມຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມທີ່ໄດ້ມາຈາກການໝັກແບບທຳມະຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວ, ຖົ່ວເຫຼືອງໝັກ ແລະ ຜົງພິກແດງ. ອອກແບບມາສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນປະລິມານຫຼາຍແບບມືອາຊີບ, ນ້ຳພິກນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ແຮງເມື່ອລວມເຂົ້າໃນສະຕູຮ້ອນ, ນ້ຳໝັກ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມ. ໂດຍການສະເໜີເຄື່ອງປຸງທີ່ສຳຄັນນີ້ພາຍໃນຂອບການສະໜອງ "ແບບຄົບວົງຈອນ", ບໍລິສັດຊ່ວຍຜູ້ຈຳໜ່າຍທົ່ວໂລກ ແລະ ກຸ່ມຮ້ານອາຫານໃນການຮັກສາການສະໜອງທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຂອງລົດຊາດທີ່ໄດ້ຫັນປ່ຽນຈາກອາຫານພິເສດໃນພາກພື້ນໄປສູ່ອາຫານຫຼັກທົ່ວໂລກ.
ພາກທີ I: ທັດສະນະຂອງອຸດສາຫະກໍາ - ການໂລກາພິວັດຂອງລົດຊາດໝັກ
ພູມສັນຖານຂອງຕະຫຼາດເຄື່ອງປຸງທົ່ວໂລກກຳລັງມີການຫັນປ່ຽນທາງໂຄງສ້າງ ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຍ້າຍອອກຈາກຊອດເຜັດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ໄປສູ່ຊອດທີ່ສະເໜີຄວາມຊັບຊ້ອນ “ອູມາມິ” ທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າ. ການປ່ຽນແປງຂອງອຸດສາຫະກຳທີ່ຜ່ານມາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນໝັກໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຢູ່ແຖວໜ້າຂອງຂະແໜງການປຸງລົດຊາດເຄັມ, ເຊິ່ງຂັບເຄື່ອນໂດຍການລວມເຂົ້າກັນຂອງອິດທິພົນທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ການບໍລິໂພກທີ່ເນັ້ນໃສ່ສຸຂະພາບ.
ທ່າອ່ຽງ “Swicy” ແລະ ການນຳໃຊ້ອາຫານຫຼັກຂອງເກົາຫຼີເປັນຫຼັກ
ຕົວຂັບເຄື່ອນຫຼັກໃນສະພາບແວດລ້ອມການບໍລິການອາຫານໃນປະຈຸບັນແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລົດຊາດ "ຫວານແລະເຜັດ". ໂຄຊູຈັງ, ດ້ວຍຄວາມສົມດຸນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຫວານທີ່ໄດ້ມາຈາກການໝັກ, ໄດ້ກາຍເປັນສື່ກາງທີ່ຕ້ອງການສຳລັບແນວໂນ້ມນີ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບນ້ຳຊອດຮ້ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຄວາມໜຽວໜາຂອງນ້ຳພິກໝັກຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນນ້ຳຊອດ, ເປັນພື້ນຖານສຳລັບການຕົ້ມ, ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບໃນເນີຍປະສົມ. ໃນຂະນະທີ່ວັດທະນະທຳເກົາຫຼີສືບຕໍ່ມີອິດທິພົນຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ສື່ມວນຊົນແລະວິຖີຊີວິດທົ່ວໂລກ, ອາຫານເຊັ່ນ: ບິບິມບັບ ແລະ ໄກ່ທອດເກົາຫຼີໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ກະແສຫຼັກ, ສ້າງຄວາມຕ້ອງການທີ່ສອດຄ່ອງສຳລັບນ້ຳຊອດພື້ນຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ແທ້ຈິງໃນຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມທົ່ວເອີຣົບ,ໃຕ້ອາເມລິກາ, ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ.
ການໝັກເປັນຄຸນລັກສະນະດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມ
ການສຸມໃສ່ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງແບບທຳມະຊາດທົ່ວໂລກໄດ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ໝວດອາຫານໝັກ. ໂຄຊູຈັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເພີ່ມຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບລົດຊາດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສຳລັບວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເອນໄຊມ໌ທຳມະຊາດ. ທີມງານຈັດຊື້ໃນຂະແໜງການອາຫານສຸຂະພາບແບບສະບາຍໆກຳລັງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ສາມາດສະໜອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມສົນໃຈ “ປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ” - ຫຼຸດຜ່ອນສານເຕີມແຕ່ງສັງເຄາະໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມເລິກແບບດັ້ງເດີມທີ່ການໝັກໃນໄລຍະຍາວເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດສະໜອງໄດ້. ການເຄື່ອນໄຫວໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຍັງໄດ້ເລັ່ງແນວໂນ້ມນີ້, ຍ້ອນວ່າໂຄຊູຈັງສະເໜີແຫຼ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງ “ຄວາມແຊບຂອງຊີ້ນ” ສຳລັບການນຳໃຊ້ແບບມັງສະວິຣັດ ແລະ ອາຫານເຈໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ.
ຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ ແລະ ມາດຕະຖານການຈັດຊື້ທົ່ວໂລກ
ອຸດສາຫະກຳບໍລິການອາຫານກຳລັງກ້າວໄປສູ່ຮູບແບບການສະໜອງທີ່ລວມສູນຫຼາຍຂຶ້ນ. ສະພາບແວດລ້ອມການຂົນສົ່ງທີ່ຜັນຜວນ ແລະ ກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ສັບສົນໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານຊອກຫາຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ສາມາດສະໜອງວິທີແກ້ໄຂຫຼາຍປະເພດ. ຄວາມສາມາດໃນການຊອກຫາອາຫານຫຼັກຂອງເກົາຫຼີຄຽງຄູ່ກັບອາຫານທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆຂອງອາຊີ - ເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແປ້ງນົວ, ແລະ ສາຫຼ່າຍທະເລ - ຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບດ້ານການຂົນສົ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງໃນອາຫານທີ່ສັບສົນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ການຕິດຕາມທີ່ເປັນເອກະພາບ.
ພາກທີ II: ຄວາມສາມາດຂອງສະຖາບັນ - ການກຳນົດນິຍາມໃໝ່ຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງລົດຊາດອາຊີ
ບໍລິສັດ Beijing Shipuller Co., Ltd. ໄດ້ພັດທະນາໄປໄກກວ່າບົດບາດແບບດັ້ງເດີມຂອງຜູ້ຄ້າຂາຍ, ໂດຍວາງຕຳແໜ່ງຕົນເອງເປັນ "ສະຖາປະນິກແກ້ໄຂບັນຫາດ້ານອາຫານ" ນັບຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 2004. ໂດຍການເຊື່ອມໂຍງເຄືອຂ່າຍການຜະລິດທີ່ກວ້າງຂວາງເຂົ້າໃນລະບົບການສົ່ງອອກທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ບໍລິສັດໄດ້ແກ້ໄຂອຸປະສັກຕົ້ນຕໍສຳລັບພໍ່ຄົວສາກົນ: ການບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງໃນທ້ອງຖິ່ນໃນລະດັບໂລກ.
ການຮ່ວມມືກັນລະຫວ່າງຄວາມຊ່ຽວຊານໃນພາກພື້ນ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍໍາທາງອຸດສາຫະກໍາ
ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ສະຖານທີ່ຜະລິດແຫ່ງດຽວ, ອົງກອນໄດ້ນຳໃຊ້ຮູບແບບການຜະລິດແບບກະຈາຍອຳນາດ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເລືອກສະຖານທີ່ສະເພາະທີ່ໂດດເດັ່ນໃນເຕັກນິກການໝັກແບບດັ້ງເດີມ, ຮັບປະກັນວ່າ Gochujang ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ "Gochugaru" (ຜົງພິກແດງ) ທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ໂປຣໄຟລ໌ເອນໄຊມ໌ທີ່ສັບສົນຂອງເຂົ້າໝັກ. ຄວາມເລິກດ້ານເຕັກນິກນີ້ແມ່ນຈັບຄູ່ກັບໂປໂຕຄອນຄວາມປອດໄພທີ່ທັນສະໄໝ, ບ່ອນທີ່ຂະບວນການແບບດັ້ງເດີມຖືກຕິດຕາມກວດກາໂດຍລະບົບຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ທັນສະໄໝ (ລວມທັງ BRC ແລະ HACCP), ຮັບປະກັນວ່າແປ້ງສຸດທ້າຍຍັງຄົງໝັ້ນຄົງໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງທາງໄກຂ້າມມະຫາສະໝຸດ - ຈຸດລົ້ມເຫຼວທົ່ວໄປສຳລັບສິນຄ້າໝັກແບບຫັດຖະກຳ.
ຍຸດທະສາດ “ການສະໜອງແບບຍືດຫຍຸ່ນ”: ການແກ້ໄຂປິດສະໜາ LCL ແລະ ການປັບແຕ່ງ
ໜຶ່ງໃນນະວັດຕະກໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຮູບແບບການບໍລິການຂອງອົງກອນແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງ "ການສະໜອງທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ" ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ວິທີແກ້ໄຂທີ່ມະຫັດສະຈັນ". ສິ່ງນີ້ແກ້ໄຂຈຸດເຈັບປວດທີ່ສໍາຄັນສາມຢ່າງສໍາລັບກຸ່ມຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ:
ການຈັດຊື້ “ສິ່ງເສດເຫຼືອສູນ”:ໂດຍການອຳນວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການຂົນສົ່ງ LCL (ການໂຫຼດຕູ້ຄອນເທນເນີໜ້ອຍກວ່າ), ບໍລິສັດອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຈຳໜ່າຍໃນພາກພື້ນນຳເຂົ້າ “ຕູ້ເກັບມ້ຽນອາຫານແບບອາຊີ” ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ — ໂດຍລວມເອົາ Gochujang ກັບເສັ້ນໝີ່, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ແລະ ລະບົບເຄືອບ — ໂດຍບໍ່ມີພາລະທາງດ້ານການເງິນໃນການສະສົມສິນຄ້າເກີນປະເພດດຽວ.
ການປັບລົດຊາດ:ພະແນກຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາບໍ່ພຽງແຕ່ສະເໜີຜະລິດຕະພັນຄົງທີ່ເທົ່ານັ້ນ; ມັນຍັງໃຫ້ການປັບລະດັບລົດຊາດ. ຖ້າຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກຕ້ອງການ Gochujang ທີ່ມີລະດັບ brix (ຄວາມຫວານ) ສູງກວ່າສຳລັບນ້ຳຊອດ, ຫຼື ມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບກວ່າສຳລັບນ້ຳສະຫຼັດຂວດ, ບໍລິສັດສາມາດປັບຕົວກໍານົດການກັ່ນຕອງ ແລະ ການໝັກໄດ້ຕາມຄວາມເໝາະສົມ.
ວິທີແກ້ໄຂການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກຳນົດເອງ:ໂດຍຮັບຮູ້ວ່າປະສິດທິພາບດ້ານຫຼັງຂອງຮ້ານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການດຳເນີນງານ, ບໍລິສັດຈຶ່ງສະເໜີປະເພດການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ລວມມີຖົງຂະໜາດນ້ອຍສຳລັບການຂາຍຍ່ອຍ ແລະ ການແບ່ງສ່ວນທີ່ຊັດເຈນ, ພ້ອມກັບຮູບແບບອຸດສາຫະກຳທີ່ມີຄວາມຈຸຂະໜາດໃຫຍ່ສຳລັບເຮືອນຄົວມືອາຊີບ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນີ້ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກທີມງານອອກແບບມືອາຊີບທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າຮັກສາເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ຜ່ານການບໍລິການປ້າຍຊື່ສ່ວນຕົວ.
ການເຊື່ອມໂຍງຕະຫຼາດ ແລະ ການຮ່ວມມືດ້ານອາຫານ
ການມີໜ້າຂອງບໍລິສັດຢູ່ໃນເວທີປາໄສສາກົນເຊັ່ນSIAL, Gulfood ແລະ Anugaບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບການວາງສະແດງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສຳລັບການລວບລວມຂໍ້ມູນຂ່າວສານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນ. ໂດຍການມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງກັບພໍ່ຄົວບໍລິຫານ ແລະ ຫົວໜ້າຝ່າຍຈັດຊື້ທົ່ວໂລກ, ອົງກອນຮັບປະກັນວ່າສູດ Gochujang ຂອງມັນສະທ້ອນເຖິງຄວາມເປັນຈິງຂອງເຮືອນຄົວໃນປະຈຸບັນ - ເຊັ່ນ: ຄວາມຕ້ອງການຊອດທີ່ຄົງທີ່ພາຍໃຕ້ໂຄມໄຟຄວາມຮ້ອນ ຫຼື ຊອດທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ງ່າຍໃນນ້ຳຊອດ “K-Mayo” ທີ່ມີ mayonnaise ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ຮູບແບບການຮ່ວມມືແບບຫ້າວຫັນນີ້ໄດ້ເສີມສ້າງບົດບາດຂອງຕົນໃນຖານະເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນ100ບັນດາປະເທດ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມງານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນຂອງການຈັດຊື້ສ່ວນປະກອບຂອງອາຊີໄດ້ຢ່າງສະດວກສະບາຍແບບມືອາຊີບ.
ສະຫຼຸບ
ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ໝັກທົ່ວໂລກເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມສຳຄັນຂອງຄູ່ຮ່ວມງານສະໜອງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີຄວາມສາມາດສູງຍັງຄົງເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດ. ບໍລິສັດ Beijing Shipuller Co., Ltd. ສືບຕໍ່ນຳໃຊ້ເຄືອຂ່າຍການຜະລິດທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານການສົ່ງອອກສອງທົດສະວັດເພື່ອສະໜອງວິທີແກ້ໄຂດ້ານອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ ແລະ ສອດຄ່ອງ. ໂດຍການສະເໜີ Gochujang ເກົາຫຼີຄຽງຄູ່ກັບອາຫານຫຼັກຂອງອາຊີທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ບໍລິສັດຮັບປະກັນວ່າລູກຄ້າຂອງຕົນມີເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນເພື່ອປະສົບຜົນສຳເລັດໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ສຳລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການຮັບຮອງສາກົນ, ຫຼື ເພື່ອຮ້ອງຂໍວິທີແກ້ໄຂລົດຊາດທີ່ກຳນົດເອງ, ກະລຸນາເຂົ້າເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ທາງການຂອງບໍລິສັດ:https://www.yumartfood.com/
ເວລາໂພສ: ມັງກອນ-17-2026