-
ສິລະປະການປີ້ງປາໄຫຼ: ຄູ່ມືການຄັດເລືອກ, ການປີ້ງ ແລະ ການຈັບຄູ່
ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານປາໄຫຼ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະຄິດວ່າແມ່ນປາໄຫຼປີ້ງ. ອາຫານໂປດຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາສິລະປະການປີ້ງປາໄຫຼ, ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກປະເພດປາໄຫຼທີ່ເໝາະສົມຈົນເຖິງຄວາມຊຳນານ...ອ່ານຕື່ມ -
ຕົ້ນກຳເນີດຂອງໂອນິກິຣິໂນຣິ
ອາຫານວ່າງໂອນິກິຣິໂນຣິມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບວິທີການກະກຽມ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ. ອາຫານວ່າງຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງເຫຼົ່ານີ້ມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານ, ມີວິທີການກະກຽມ ແລະ ນິໄສການກິນທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ. ໃນຊ່ວງສະໄໝສົງຄາມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນບູຮານ...ອ່ານຕື່ມ -
ວິທີການຈຳແນກຊັ້ນນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ
ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອາຊີຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລົດຊາດອູມາມິທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງທັງໝົດຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນມາຄືກັນ, ແລະ ການເຂົ້າໃຈລະບົບການໃຫ້ຄະແນນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກຄຸນນະພາບທີ່ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານທີ່ສຸດ. ...ອ່ານຕື່ມ -
ຄົ້ນພົບໂລກຂອງໄຂ່ປາ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານທະເລແຊບໆ, ໄຂ່ປາແມ່ນອັນຍະມະນີທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ມັກຈະເປັນຈຸດເດັ່ນ. ຈາກໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຈົນເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໄຂ່ປາໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍໆອາຫານທົ່ວໂລກ. ແຕ່ມັນແມ່ນຫຍັງແທ້? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງປະເພດຕ່າງໆແມ່ນຫຍັງ...ອ່ານຕື່ມ -
ນ້ຳສະຫຼັດງາ: ເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ
ນ້ຳສະຫຼັດງາ ເປັນນ້ຳສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດແລະຫອມຫວານທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ. ຕາມປະເພນີແລ້ວມັນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນງາ, ນ້ຳສົ້ມເຂົ້າ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະສານໃຫ້ຄວາມຫວານເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼື ນ້ຳຕານ. ນ້ຳສະຫຼັດມີລັກສະນະເດັ່ນດ້ວຍລົດຊາດໝາກໄມ້, ຫວານ-ເຄັມ...ອ່ານຕື່ມ -
ຜ້າປູຊູຊິໄມ້ໄຜ່: ເຄື່ອງມືທີ່ຫຼາກຫຼາຍສຳລັບການມ້ວນຊູຊິທີ່ສົມບູນແບບ
ຊູຊິ ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ການນຳສະເໜີສິລະປະ. ເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນອັນໜຶ່ງສຳລັບການເຮັດຊູຊິແມ່ນຜ້າປູຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່. ເຄື່ອງມືທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອມ້ວນ ແລະ ປັ້ນເຂົ້າຊູຊິ ແລະ ໄສ້ເຂົ້າໃຫ້ເປັນຮູບຊົງ...ອ່ານຕື່ມ -
ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ: ອາຫານວ່າງທີ່ແຊບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ
ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມກຸ້ງທອດ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຊີ. ພວກມັນເຮັດມາຈາກສ່ວນປະສົມຂອງກຸ້ງ ຫຼື ກຸ້ງບົດ, ແປ້ງ, ແລະ ນ້ຳ. ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຈະຖືກປັ້ນເປັນແຜ່ນບາງໆ, ຮູບກົມ ແລະ ຈາກນັ້ນກໍ່ຕາກແຫ້ງ. ເມື່ອນຳໄປຈືນ ຫຼື ອຸ່ນໃນໄມໂຄເວຟ, ມັນຈະພອງຕົວ...ອ່ານຕື່ມ -
ວິທີແຍກແຍະລະຫວ່າງຊອດຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ
ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼັກໃນອາຫານອາຊີ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານລົດຊາດອູມາມິທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂະບວນການຜະລິດນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະສົມຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ເຂົ້າສາລີ ແລະ ຈາກນັ້ນໝັກສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວເປັນໄລຍະເວລາໜຶ່ງ. ຫຼັງຈາກການໝັກ, ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຈະຖືກກົດໃຫ້...ອ່ານຕື່ມ -
ການຮັບຮອງຮາລານສຳລັບເສັ້ນໝີ່ຂອງຮ້ານສົ່ງສິນຄ້າປັກກິ່ງໄດ້ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ແລ້ວ
ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ, ຂະຫຍາຍຂອບເຂດການຂາຍເສັ້ນໝີ່ລອງໂກວ, ແລະ ສົ່ງເສີມອາຫານຈີນຂອງພວກເຮົາໄປທົ່ວໂລກ, ການຮັບຮອງຮາລານສຳລັບເສັ້ນໝີ່ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນວາລະກອງປະຊຸມໃນເດືອນມິຖຸນາ. ການໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ຕ້ອງການ...ອ່ານຕື່ມ -
ຄຳແນະນຳສຳລັບວິທີການເຄືອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ
ການເຄືອບ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງ ແລະ ເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ຮູບລັກສະນະ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ ພ້ອມທັງຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນเชิงลึกບາງຢ່າງກ່ຽວກັບປະເພດການເຄືອບອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກສ່ວນປະກອບ ແລະ ອຸປະກອນເຄືອບຂອງທ່ານ....ອ່ານຕື່ມ -
ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກພືດ - ຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ
ຫົວຂໍ້ຮ້ອນແຮງໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ການເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຍ້ອນວ່າຄວາມຮັບຮູ້ຂອງປະຊາຊົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ ແລະ ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜູ້ຄົນຫຼາຍຂຶ້ນຈຶ່ງເລືອກທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກອາຫານສັດ ແລະ ເລືອກອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ...ອ່ານຕື່ມ -
ແນະນຳປະຫວັດຄວາມເປັນມາ ແລະ ການນຳໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນ
ໄມ້ຄ້ອນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳອາຊີມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ ແລະ ເປັນເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ສຳຄັນໃນໂຕະອາຫານຫຼາຍປະເທດໃນອາຊີຕາເວັນອອກ, ລວມທັງຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້ ແລະ ຫວຽດນາມ. ປະຫວັດສາດ ແລະ ການນຳໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນແມ່ນມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນປະເພນີ ແລະ ໄດ້ພັດທະນາໄປຕາມການເວລາຈົນກາຍເປັນສິ່ງສຳຄັນ...ອ່ານຕື່ມ