-
ຜ້າປູຊູຊິໄມ້ໄຜ່: ເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການມ້ວນຊູຊິທີ່ສົມບູນແບບ
ຜ້າປູຊູຊິທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ມາກິສຸ” ໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບທຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການສ້າງຊູຊິແບບດັ້ງເດີມຢູ່ເຮືອນ. ອຸປະກອນເສີມໃນເຮືອນຄົວທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີປະສິດທິພາບນີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນຂະບວນການເຮັດຊູຊິ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພໍ່ຄົວ ແລະ ພໍ່ຄົວຢູ່ເຮືອນສາມາດມ້ວນ...ອ່ານຕື່ມ -
ຊອດໂຄຊູຈັງ: ອາຫານເກົາຫຼີທີ່ມີລົດຊາດແຊບ
ໂຄຊູຈັງ (Kochujang) ເປັນເຄື່ອງປຸງພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກສາກົນ ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນ້ຳພິກແດງໝັກນີ້ເຮັດມາຈາກສ່ວນປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບຫຼັກ ລວມທັງແປ້ງສາລີ, ນ້ຳເຊື່ອມມໍໂຕສ, ແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ...ອ່ານຕື່ມ -
ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ປໍ່ສະຫຼັດມີບົດບາດພິເສດໃນງານບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ
ປີໃໝ່ຈີນ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແມ່ນງານບຸນປະເພນີທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງຈີນ, ແລະ ປະຊາຊົນສະຫຼອງປີໃໝ່ດ້ວຍຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນລະຫວ່າງງານບຸນນີ້, ປະຊາຊົນສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ປໍ່ສະຫຼັດຖືເປັນ...ອ່ານຕື່ມ -
ເສັ້ນໝີ່ Biangbiang: ອາຫານແຊບໆຈາກແຂວງ Shaanxi
ເສັ້ນໝີ່ປັງບຽງ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມາຈາກແຂວງຊານຊີ ປະເທດຈີນ ເຊິ່ງມີຊື່ສຽງດ້ານໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເລື່ອງລາວທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຊື່ຂອງມັນ. ເສັ້ນໝີ່ທີ່ດຶງດ້ວຍມືເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງ...ອ່ານຕື່ມ -
ໃບໄຜ່: ຂອງຂວັນຈາກທຳມະຊາດສຳລັບຄວາມສຸກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການຕົກແຕ່ງ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງວັດສະດຸທຳມະຊາດທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງທັງປະສົບການດ້ານອາຫານ ແລະ ຄວາມດຶງດູດໃຈດ້ານຄວາມງາມ, ໃບໄມ້ໄຜ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ໂດດເດັ່ນ. ໃບເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍວັດທະນະທຳມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ຕັ້ງແຕ່ຊູຊິ ຈົນເຖິງຈືຈືຂອງຈີນ, ໄມ້ໄຜ່...ອ່ານຕື່ມ -
ຜັກກາດດອງ: ອາຫານແຊບຊ້ອຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຊູຊິ
ຜັກກາດດອງ, ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ມັກຈະໝາຍເຖິງຜັກກາດຂາວດອງ. ມັນມີບົດບາດເປັນຢາພື້ນເມືອງຈີນໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເບິ່ງຄືກັບຜັກກາດທຳມະດາ, ແຕ່ມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມງາມໃຫ້ກັບຊູຊິໄດ້ຫຼາຍ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ...ອ່ານຕື່ມ -
ໂລກແຊບໆຂອງຊອດກິມຈິ
ຊອດກິມຈິເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມ ເຊິ່ງກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຮືອນຄົວທົ່ວອາເມລິກາ. ຊອດນີ້ມາຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີທີ່ມີຊື່ວ່າ ກິມຈິ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ສົມບູນແບບຂອງຜັກໝັກ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ. ໃນຂະນະທີ່ກິມຈິເອງກໍ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເກົາຫຼີ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດ...ອ່ານຕື່ມ -
ໂລກມະຫັດສະຈັນຂອງກະທຽມດອງ
ກະທຽມດອງເປັນຊັບສົມບັດດ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຈາກວັດທະນະທຳຕ່າງໆມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດ. ເຄື່ອງປຸງທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍົກລະດັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະເໜີສູດອາຫານແບບດັ້ງເດີມທີ່ເປັນເອກະລັກອີກດ້ວຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການ ຫຼື ພໍ່ຄົວທີ່ກຳລັງຊອກຫາການຍົກລະດັບ...ອ່ານຕື່ມ -
ການນໍາໃຊ້ໃບຕົກແຕ່ງທົ່ວໄປໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ
ອາຫານຍີ່ປຸ່ນມີຊື່ສຽງດ້ານລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ການນຳສະເໜີທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊິ່ງອາຫານແຕ່ລະຢ່າງແມ່ນຜົນງານຊິ້ນເອກຂະໜາດນ້ອຍທີ່ສະທ້ອນເຖິງຄວາມງາມຂອງທຳມະຊາດ ແລະ ລະດູການຕ່າງໆ. ລັກສະນະທີ່ສຳຄັນຂອງສິລະປະທາງສາຍຕານີ້ແມ່ນການໃຊ້ໃບໄມ້ປະດັບ. ໃບໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່...ອ່ານຕື່ມ -
ຄານິກາມາ: ວັດສະດຸທີ່ນິຍົມໃນຊູຊິ
ຄານິກາມາ ແມ່ນຊື່ພາສາຍີ່ປຸ່ນສຳລັບປູປອມ, ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນປາທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແລະບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າໄມ້ປູ ຫຼື ໄມ້ປາມະຫາສະໝຸດ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມທີ່ພົບເລື້ອຍໃນມ້ວນຊູຊິຄາລິຟໍເນຍ, ເຄັກປູ, ແລະ ຮ້ານຂາຍປູ. ຄານິກາມາ (ປູປອມ) ແມ່ນຫຍັງ? ເຈົ້າໄດ້...ອ່ານຕື່ມ -
ໄຂ່ປາບິນ: ໜ້າຊູຊິ
ໂທບິໂກະ (Tobiko) ແມ່ນຄຳສັບພາສາຍີ່ປຸ່ນສຳລັບໄຂ່ປາບິນ ເຊິ່ງມີຄວາມກອບ ແລະ ເຄັມພ້ອມກັບກິ່ນຄວັນເລັກນ້ອຍ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນເປັນເຄື່ອງປຸງໃຫ້ກັບເຂົ້າຈີ່ຊູຊິ. ໂທບິໂກະ (ໄຂ່ປາບິນ) ແມ່ນຫຍັງ? ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າມີບາງສິ່ງທີ່ມີສີສັນສົດໃສ...ອ່ານຕື່ມ -
ຄົ້ນພົບຄວາມສຸກຂອງການຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນກັບຄອບຄົວ
ທ້າຍອາທິດແມ່ນໂອກາດທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເຕົ້າໂຮມຄົນທີ່ທ່ານຮັກ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນການຜະຈົນໄພດ້ານອາຫານ. ມີວິທີໃດທີ່ດີກວ່າການໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ? ດ້ວຍສະພາບແວດລ້ອມການຮັບປະທານອາຫານທີ່ສະຫງ່າງາມ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ການເດີນທາງໄປຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ...ອ່ານຕື່ມ