Potato Vermicelli Hotpot Pasta Harusame Noodles

ການ​ຜະ​ລິດ​ມັນ​ຕົ້ນ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ປະ​ກອບ​ມີ​ຫຼາຍ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​:

ການຄັດເລືອກມັນຕົ້ນ: ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີທາດແປ້ງສູງແມ່ນເລືອກສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະຜົນຜະລິດ. ແນວພັນທີ່ມີເນື້ອໃນແຫ້ງແລ້ງສູງຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ການລ້າງ ແລະ ປອກເປືອກ: ມັນຕົ້ນທີ່ເລືອກນັ້ນຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ປອກເປືອກອອກເພື່ອເອົາຝຸ່ນ, ສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ: ມັນ​ຕົ້ນ​ປອກ​ເປືອກ​ແລ້ວ​ຖືກ​ຕົ້ມ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ນ​້​ໍ​າ​ແລະ​ການ​ປັ່ນ​ເປັນ​ຄວາມ​ສະ​ຫມໍ່າ​ສະ​ເຫມີ​. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ເຫມາະສົມໃນ vermicelli.

ການສະກັດເອົາທາດແປ້ງ: ມັນຝະລັ່ງຜ່ານຂະບວນການເພື່ອແຍກທາດແປ້ງອອກຈາກເສັ້ນໃຍ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ວິທີການພື້ນເມືອງຫຼືເຕັກນິກການສະກັດເອົາທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດຂອງທາດແປ້ງ.

ການສ້າງແປ້ງ: ແປ້ງມັນຕົ້ນທີ່ສະກັດເອົາມາປະສົມກັບນ້ໍາເພື່ອສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄື dough. ບາງຄັ້ງ, ມັນຕົ້ນໃນປະລິມານໜ້ອຍ ຫຼື ແປ້ງອື່ນໆອາດຈະຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມຢືດຢຸ່ນ.

Extrusion: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຖືກປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ extruder, ບ່ອນທີ່ມັນແມ່ນຮູບເປັນ strands ບາງໆ. ຂະບວນການນີ້ mimics ການເຮັດ noodles ແບບດັ້ງເດີມແຕ່ນໍາໃຊ້ຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ.

ປຸງ​ແຕ່ງ ແລະ ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ: ເຄືອ​ທີ່​ມີ​ຮູບ​ຊົງ​ນຳ​ມາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເປັນ​ບາງ​ສ່ວນ​ແລ້ວ​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ເພື່ອ​ເອົາ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ, ຮັບປະກັນ​ອາຍຸ​ການ​ເກັບ​ໄດ້​ດົນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຮັກສາຄວາມແຫນ້ນຫນາຂອງ noodles ແລະປ້ອງກັນການແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ການຫຸ້ມຫໍ່: ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງ airtight ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບແລະປ້ອງກັນການດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ມັນຝະລັ່ງແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ກັບ noodles ແບບດັ້ງເດີມ, ດ້ວຍຂະບວນການຜະລິດທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນຕົ້ນ. ຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າອ່ຽງອາຫານທີ່ກວ້າງຂຶ້ນ ແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.